人參是最名貴的補氣中藥之一，味甘、微苦，性微溫，功能大補元氣，益智安神，為補益保健之佳品。

　　研究證實，人參有促進*細胞發育，增加細胞分裂次數的作用，而美國學者誨弗利克認為，*細胞大約分裂50次就停止丁，細胞每次分裂一次需要2.4年，如果能達到分裂50次，就可以活到120歲，由于人參大補元氣，可常用于呼吸微弱、四肢厥冷，脈微弱，血壓低的休克等癥.此外，由于人參有補益強壯作用，可抗衰老，適用于久病體虛，心悸怔仲，自汗肢冷，氣短，虛脫，心衰，神經衰弱等癥。

　　現代研究證實，人參含有多種皂甙和揮發油，多糖類，維生素BI、B2、C等成分;對神經系統有良好的調節作用，有促性激素樣作用，還有強心作用;能降低血糖，增強造血機能，增強腎上腺皮質功能，提高機體對外界環境的適應能力，提高免疫功能。此外，人參還可促進蛋白質的合成，抑制高膽固醇血癥的發生，對慢性病的康復有促進作用。

　　若燉服，用量一般3--9克;燉時要用慢火煮沸1小時以上，以便把人參有效成分煎出，保證療效。若吞服，將人參干燥后，研為細末，每次用量1—2克。若酒浸，將人參切碎，放人好米酒內浸泡，—般1個月后便可飲服，每次兩2湯匙，1日2次。