放射治療是利用電離輻射治療各種惡性腫瘤的重要手段，但由于放療對正常組織和癌細胞均有殺傷作用，因此，常可引起一系列毒性反應。臨床上放療的毒性反應常與腫瘤的部位、患者的個體差異、治療時的腫瘤大小、照射劑量、療程長短密切相關。如能根據放療不同階段進行合理科學的飲食調理，就可有效減輕放射線的損傷，把治療堅持到底。

　　（一）頭頸部癌癥放射治療的飲食選擇

　　頭頸部腫瘤包括鼻咽癌、口腔癌、喉癌等。癌癥在放射治療時幾乎百分之百引起口腔黏膜和唾液腺損傷，造成唾液腺分泌減少，口腔、咽喉部黏膜充血、水腫、疼痛，甚至出現潰瘍，更嚴重者可合并聲音嘶啞、進食困難等。此時的合理飲食調理非常重要，選擇食物以清淡為主，提倡清涼甘潤、生津養陰食品。主食以大米、小麥、大豆類為主，肉類側重豬肉、鴨肉、鵝肉、甲魚（鱉）、牡蠣、蛤蚌、螃蟹等，菜蔬要鮮嫩，可多用苦瓜、胡蘿卜、菠菜、大白菜、黃瓜、冬瓜、百合、竹筍等含維生素c、胡蘿卜素較多的種類，水果應選雪梨、香蕉、柑子、荸薺（馬蹄）、羅漢果、西瓜等，既可補充營養又具養陰生津作用。也可將西瓜、雪梨等打汁口服。

　　（二）胸部癌癥放射治療的飲食選擇

　　胸部腫瘤，如食道癌、肺癌、乳腺癌及縱膈惡性腫瘤在接受放療期間或放療后，常可見放射性食道炎、放射性肺炎。放射性食道炎可造成食道黏膜充血、水腫，嚴重者可見進食梗阻、黏膜潰瘍、吞咽時胸骨后疼痛；放射性肺炎可見口咽干燥，干咳少痰。以上癥狀多屬濕熱瘀毒，飲食調理以具有清潤化痰、消炎解毒作用的食品為主，可選擇五汁飲（雪梨汁、甘蔗汁、鮮藕汁、鮮牛奶、鮮韭汁），冰糖蓮子雪耳（白木耳）羹，五米粥（生薏米仁、核桃仁、蓮子仁、黑芝麻、大米，共研碎煮粥）每日1—2次。體質虛弱者可服食甲魚粥（甲魚、糯米、肉湯、料酒等），如經濟條件許可，還可適當服食鮮蜂王漿、燕窩、魚翅等高蛋白、高營養食品。