現在人們的生活水平越來越高，對于飲食健康是非常看重，現在都提倡吃綠色蔬菜、綠色食品，很多人也只是知道綠葉菜營養豐富，但是對于它的養生功效卻很少有人知道。

一、富含維生素C。

人們往往認為水果中含維生素C很好，其實，綠葉菜中的維生素C含量也是非常地高。

二、富含胡蘿卜素。

胡蘿卜素會對消除自由基，可達到預防慢性疾病及延緩衰老的功效。

三、富含葉酸。

葉酸對胎兒神經系統發育有很重要的作用，還有預防動脈粥樣感化的作用。

四、富含維生素B2。

多數國人都缺少維生素B2，維生素B2對于眼睛、皮膚及粘膜的健康很重要。

五、富含鉀。

綠葉菜是膳食鉀最為重要的來源之一。有助于預防高血壓。

專家說除了以上介紹的五種營養外，綠葉菜還含有維生素E、維生素K、鈣、鎂、膳食纖維，綠葉菜還具有抗癌防病的功效。