秋冬季節，到處可以買到山楂，山楂是很多女性喜歡吃的水果，獨特的酸味，不同的營養功效。營養師推薦說這個季節吃山楂除了生吃外，還可以做果汁喝。

長壽之果山楂的傳說

說到山楂，可是和四大美人之一楊玉環還有關聯。傳說，唐太宗的寵妃楊玉環，脘腹脹滿(一種常見的消化系統癥狀)，不思飲食。唐玄宗為此坐臥不安。御醫盈庭，名貴藥用盡，貴妃的病不但沒有好轉，反而加重。深秋的一天，一道士還原路過皇宮，自薦能為貴妃治病。唐玄宗親自屈駕前往。道士牽線拿脈后說：“此乃脾胃柔弱，飲食不慎，積滯中脘所致”。于是，揮毫寫出：“棠球子十枚，紅糖15克，熬汁飯前食用，每日三次。”然后揚長而去。唐玄宗將信將疑，誰知用藥半月后，貴妃的病果真痊愈了。棠球子，就是今天要給大家介紹的這個——山楂。

山楂是我國獨有的水果品種，幾乎含有水果所有的營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量高，經常食用，能增強食欲，延年益壽，所以又被稱為“長壽之果”“長壽紅果”。

山楂的營養功效：

1.山楂含有多種有機酸，能保護山楂中的維生素C即使在加熱的情況下也可以不被破壞，并能促進肉食消化。所以在吃了肉食或油膩食品后感到飽脹的人，吃些鮮山楂、山楂片，山楂水等，均可以消食解膩。

2.山楂中的果膠含量居所有水果之首。果膠能吸附體內的放射性元素，有防輻射作用，果膠還能清除腸道內的垃圾毒素，因此具有清脂排毒的作用。

3.山楂對心血管疾病有治療作用，它所含的解酯酶能促進脂肪類食品的消化，有助于膽固醇的轉化，能軟化血管，降低血壓。

4.山楂富含胡蘿卜素、鈣、山楂素和黃酮類等成分，能保護心血管，降低血壓血脂和膽固醇。

推薦飲品：鮮山楂核飲

原料：鮮山楂50克，核桃仁50克，蜂蜜30克

做法：將山楂去核洗凈，加適量清水煮20分鐘，去渣，濾出汁;將核桃肉加水浸泡30分鐘，加水研磨成漿。取出渣汁倒入鍋中，直至煮開，再緩緩倒入核桃漿，煮沸即可。放至常溫依據個人口味倒入蜂蜜即可。

食療功效：這道飲品適合患有慢性病的一些老年人日常飲用，也可作為腦力勞動者的健腦飲料，具有補腎健腦、降脂、助消化的功效。

溫馨提示：

1.由于山楂味酸，如胃酸過多，脾胃虛弱及消化性潰瘍者慎用。即便是健康人，食用山楂也應有所節制。

2.兒童正處于牙齒更換時期，長時間貪食山楂的人，要適量，不可貪多，而且食用后注意漱口，以防對牙齒有害。

3.山楂的保存方法：新鮮成熟的山楂，外表呈深紅色，鮮亮而有光澤，果實飽滿。山楂極易保存，應該置于陰涼、干燥處，不要受潮受熱即可。