穿心蓮是一種藥菜兼具的食物，有清熱解毒、消炎、消腫止痛的作用，很多藥物成分都含有穿心蓮，專家介紹穿心蓮治療炎癥有奇效，下面我們就來了解一下穿心蓮的藥用價值。

穿心蓮的功效與作用：

心蓮味苦，性寒;歸心、肺、胃、膀胱經;具有清熱解毒，利濕消腫的功效。

春天宜于降火去燥。治急性菌痢，胃腸炎，感冒，流腦，氣管炎，肺炎，百日咳，肺結核，肺膿瘍，膽囊炎，高血壓，鼻衄，口咽腫痛，瘡癤癰腫，水火燙傷，毒蛇咬傷。

穿心蓮的食用方法：

一、涼拌穿心蓮

原料：

穿心蓮1斤、蒜三瓣、糖一小撮，鹽、麻油、雞精適量

做法：

1、蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他調料拌勻。

2、鍋內水燒開后，倒入洗凈的穿心蓮，馬上關火，用筷子煮至變成深綠色，時間控制在一分鐘內。馬上撈出。