蔥、姜、蒜、辣椒是廚房必備的調味品，共有一個特點就是“辣”，我們把四種食物稱之為“四辣”，不僅具有調味的功效，而且具有極佳的食療功效，下面我們就為大家介紹廚房“四辣”的藥用價值。

蔥的妙用：

蔥可以加快*的血液循環，減少膽固醇在血管壁上的沉積，防止血栓形成。經常吃蔥對消化道癌癥有預防效果。它刺激消化液的分泌，起到促進食欲的作用。

姜的妙用：

姜性溫味辛，有祛寒、止咳、解毒等功能，對感冒風寒有一定的治療效果。姜還有活血化淤、溫經散寒的良好功用，被譽為“祛寒良藥”一直是民間治胃病的良方。有一朋友胃疼，鄰居介紹一偏方，每天早中晚各吃三片生姜，堅持一個冬天，胃病不治而愈。姜特別適合怕冷的女性在冬季食用，可以有效改善手足冰冷、體弱畏寒等不良狀況。用熱姜水代茶漱口每日2至3次，代茶飲1至2次，一般6次左右可消除炎癥，治口腔潰瘍，牙周炎。熱姜水加入少許食鹽飲用，化解炎癥，消除痛苦。

生姜皮曬干研末，風濕病患者每次取姜皮末半茶匙沖酒飲服，可以緩解癥狀。