生姜是生活中很常見的調味品，不過生姜不僅僅是調味品，也是一味中藥材。生姜是一種藥食同源的食物，有很多的治病功效，那么應該怎么樣吃生姜好呢？過量吃生姜有什么危害呢？下面就給大家介紹如何吃生姜保健生姜治百病的吃法吧！

過量吃姜危害大

一項研究發現，過量食用生姜有增大患肝癌的風險。美國食品藥品監督管理局(FDA)的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。生姜中含有黃樟素，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風險。此外，腐爛生姜產生毒素亦可致癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。因此，凡事都應適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。

中國有句古話就“適可而止”、“過猶不及”，因此，凡事都講究適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。