薄荷葉的食用方法很多，但家常做菜的我們一般了解的都不多。夏天來了，如何把做菜和薄荷養生解熱結合在一起呢?薄荷葉可以做很多家常菜，這里就先介紹5種薄荷葉的食用方法，都是家常方便做的菜品。

1.蜜餞薄荷葉

材料：大薄荷嫩葉20個，雞蛋清2個，淀粉50克，白糖150克，蜂蜜50克，面粉、花生油、熟豬油各適量。

做法：

(1)大薄荷嫩葉用涼水洗凈，放碗內，用開水燙一下瀝凈水分。雞蛋清放碗內，打成糊狀，加入淀粉和少許面粉攪上勁。

(2)炒鍋置火上，加入花生油燒熱，將薄荷葉伸展，逐片掛勻糊下鍋炸制，呈淺黃色時撈出，瀝去油。

(3)另取鍋置火上，加入清水，下入白糖，用勺攪開，見汁濃時下入蜂蜜、熟豬油攪勻，加入薄荷葉，翻拌幾下，裝盤即成。

特點：色澤金黃，甜香適口，稍有薄荷麻味。此菜為河南風味菜肴。薄荷嫩葉用于菜肴可減輕魚的腥味和肉食的油膩。薄荷具有疏鳳、散熱、解毒的功效，可用于外感風熱，頭痛、咽喉痛等癥。

2.香菠菜(薄荷葉)蛋花湯

材料：雞蛋1個，香菠菜適量，清水適量

做法

所有的材料：雞蛋和香菠菜(薄荷葉)等水煮開后，放入香菠菜(薄荷葉)，然后再倒入蛋汁

3.薄荷烤肉

材料：梅花肉(瘦一點的，我們家吃得清淡)，500克，曬干的薄荷葉50克，蜂蜜，老抽，生抽，鹽，蔥，姜，58金門高梁一湯匙，二砂糖，食用油。

做法

1、煮鍋內加入蔥斷，姜片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟里生就可以了。

2、晾干水份，趁熱在肉上用叉子扎眼。

3、加入金門高梁一湯匙，二砂糖適量入冰箱腌制3小時。

4、加入老抽，生抽，鹽腌制過年，其中翻動數次。

5、不粘鍋置火上，加入適量食用油，把肉及湯汁全部倒入鍋內煎，加入適量蜂蜜，中小火慢煎，看到湯汁黏黏的收到肉上，但是請注意汁不能收太干，不會滴下來就可以了，起鍋。

6、小炒鍋置小火上，鋪一張錫泊紙，放入薄荷葉，因為我沒有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到與小鍋等長卡緊，肉放筷子上，蓋上蓋子慢慢烤，烤到汁干即可起鍋切片。

小訣竅：可以多烤些放冰箱，要吃的時候拿出來加熱就可以了。這個菜吃起來很清爽。酒越好越香，這個菜不用薄荷只用茶葉也不錯，但是要好一點的茶葉。如果選的肉瘦一點就不要烤太久了喔，不然會柴柴的。