紫蘇的功效與作用有哪些呢?紫蘇是一種草本植物，是餐桌上的美味也是一味很好的中藥。尋醫(yī)問(wèn)藥中醫(yī)介紹，紫蘇可以說(shuō)是全身是寶，紫蘇葉，紫蘇梗，紫蘇子都有很好的藥用價(jià)值。那么紫蘇的功效與作用都有哪些呢?下面尋醫(yī)問(wèn)藥專家詳細(xì)的為大家介紹一下紫蘇的功效與作用!

紫蘇葉

味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用于治療風(fēng)寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等癥。對(duì)于畏寒、鼻塞、咽部不適等風(fēng)寒感冒癥狀比較輕的患者來(lái)說(shuō)，單用紫蘇葉煎水喝即有功效，但由于紫蘇葉發(fā)汗、解表、散寒的力度比較緩和，所以對(duì)于風(fēng)寒感冒癥狀比較嚴(yán)重的患者來(lái)說(shuō)，則需要與生姜、藿香等其他解表藥一同使用。由于紫蘇葉在發(fā)汗解表的同時(shí)，具有行氣和胃的功效，因此胃腸型感冒患者尤適用于含有紫蘇的食療方，如紫蘇陳皮飲等。

紫蘇梗

味辛、甘，性微溫，具有理氣寬中、安胎的功效。如果胃脘脹悶、不思飲食，可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內(nèi)金等一同調(diào)配藥膳食用;如果胎動(dòng)不安，或是妊娠嘔吐，也可在醫(yī)生的指導(dǎo)下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調(diào)配藥膳食用。

紫蘇子

味辛性溫，具有降氣化痰、止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效，常用于治療咳嗽痰多、久咳痰喘、腸燥便秘等癥。若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者，可將紫蘇子與南北杏、陳皮、核桃肉等一同調(diào)配藥膳食用;若是腸燥便秘者或是老年人習(xí)慣性便秘，則可將紫蘇子與杏仁、火麻仁等一同調(diào)配藥膳食用。

紫蘇經(jīng)典吃法

紫蘇葉拌黃瓜

材料：黃瓜500克，紫蘇葉100克(紅、綠皆可)。

調(diào)料：精鹽、味精、香油、白醋、白糖。

做法：先將紫蘇葉洗凈，加鹽殺一下，并切碎。黃瓜洗凈、去皮、切絲，放入小盆中，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油拌勻，裝盤上桌，即可食用。味道清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

軟炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉200克，煎炸粉50克。

調(diào)料：椒鹽、食用油250克。

做法：首先將紫蘇葉洗凈、擦干，放入盤中，煎炸粉用適量水調(diào)好。然后往鍋內(nèi)倒油，將紫蘇葉全部浸入調(diào)好的煎炸粉中下油鍋，以文火炸至兩面金黃，撈出放盤中。待全部紫蘇葉炸完后撒上椒鹽即可食用，成香酥脆，帶有紫蘇葉特有的香味。

紫蘇的功效與作用有哪些呢?以上我們分別為大家介紹了紫蘇葉，紫蘇梗，紫蘇子的功效與作用，在這里需要提醒大家，紫蘇雖好，也不是任何人都可以食用的，食用的時(shí)候也不可過(guò)量!