有很多的人們并不知道應(yīng)該如何正確的吃火鍋才能夠幫助我們的身體更加的健康的，健康吃火鍋能夠保護(hù)我們的身體更加的健康，那么到底應(yīng)該如何正確的吃呢？中醫(yī)教你這樣吃到底應(yīng)該怎么吃才能夠保護(hù)我們的身體更加的長壽，讓我們的生命更加的健康和保護(hù)，就讓我們一起來了解一下。

清水或清湯鍋底

中醫(yī)最推薦的選擇，白水里加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料，不添加油脂，這樣的湯底幾乎沒有熱量。清湯中會(huì)有一些油脂。如果感覺實(shí)在太清淡，還可以用菌類熬制的鍋底，但高尿酸者不宜。廣州常用玉竹、馬蹄、甘蔗、蜜棗、胡蘿卜、白蘿卜、山藥之類屬清補(bǔ)涼的材料、番茄或用米湯做鍋底，適合于“三高”和陰虛火旺的人食用。

麻辣紅湯

味道濃郁，但油脂含量很高，而且其油脂可能被反復(fù)使用。“三高”、“四高”、濕熱重、痰濕重的人都是不宜吃的。對這些人來說，涮火鍋時(shí)最宜選擇清湯鍋底或者番茄鍋底。

滋補(bǔ)鍋底

多含有黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補(bǔ)類中藥。這類鍋底適合氣血不足的人，而對于有感冒、發(fā)燒以及熱性體質(zhì)、痰濕重、消化不良的人群卻不太適合。

調(diào)料：宜用蔬菜類原料制作

最好選清湯、菌湯、原骨湯、番茄鍋、清補(bǔ)涼的鍋底涮煮，然后蘸調(diào)料吃。調(diào)料宜選用蔥花、香菜、芹菜之類蔬菜類原料制作而成的，最好有醋和蒜泥，蒜泥殺菌，醋去火。這樣吃，不容易上火和拉肚子。

如果喜歡吃辣，可以在調(diào)料里加入少許辣椒油，既能吃到辣，也不會(huì)攝入過多脂肪。尿酸高者，就要避免用含有蝦皮、海米、豆豉、肉干、蠔油的調(diào)料。無論哪種調(diào)料，都不宜放太多，能提味就可以了。

食材：不必過雜，最好每類一兩種

雖然提倡食物多樣化，但并不是指在每餐中都要吃很多種不同的東西，事實(shí)證明這樣并不利于我們的消化，反而容易造成腸胃負(fù)擔(dān)。建議火鍋食材的種類不要選的太多，以下每類1~2種即可，蔬菜可以多選一兩種。多點(diǎn)蔬菜、薯類、菌類、豆制品等新鮮天然的綠色食品，少點(diǎn)肉類和肉制品半成品。

蔬菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、生菜、油菜、大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。

菌藻類：蘑菇、木耳、海帶。

薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭等，注意淀粉含量高，血糖高者不宜多吃。

豆制品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮、腐竹等，要注意油炸腐竹含脂肪量比較高。

肉類：血脂高的人要少點(diǎn)脂肪含量高的肥牛、肥羊、豬腦、腸類，最好點(diǎn)瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當(dāng)然如果是怕冷瘦弱的人，可以點(diǎn)一些牛羊肉。尿酸高的人不要吃過多的魚肉、海鮮、河鮮，宜選擇較多低嘌呤含量的新鮮蔬菜、薯類，配合少量肉類和魚類。海鮮、河鮮和內(nèi)臟最好不要選擇。

肉制品半成品：就是很多人最愛的午餐肉、火腿腸、魚丸等。唐梁表示，這類食物多數(shù)含有高鹽分，盡量不要吃太多。

在平時(shí)的時(shí)候，我們一定要按照正確的方法來吃火鍋，給我們的身體帶來非常健康的好處才是最重要的，否則的話也是會(huì)給我們的身體帶來非常大的困擾的，在平時(shí)的工作生活學(xué)習(xí)當(dāng)中，按照上面所說的這種現(xiàn)象來改善，幫助我們的生命更加的長久，讓我們的生活更加的完美，這樣才能夠有效的吃火鍋的。