九款黑色藥膳 補足腎氣延年益壽
冬主腎。,意思就是說,冬季的時候更要注重腎氣的補充。腎乃先天之本,那么我們該如何補腎氣呢?俗話說,逢黑必補,黑色入腎,可見黑色食材是補腎的最佳選擇。下面就為大家介紹幾款冬季補腎的黑色藥膳。
黑木耳蒸雞
黑木耳50g,雞肉200g。黑木耳水浸至軟,晾于水,雞肉切成小塊,加食鹽、醬油、生粉、糖、味精腌20分鐘,再加人黑木耳攪勻,文火隔水蒸熟即可食用。功效是扶正祛瘀,主治產后惡露不絕屬血瘀者,癥見產后惡露時多時少,淋漓不斷,色黯有塊,下腹疼痛拒按,本藥膳尚有降血脂之功,可用于中老年人預防高脂血癥之用。
芝麻兔
黑芝麻50g,兔肉1000g,黑芝麻炒香備用,兔肉人沸水氽去血水,與姜、蔥、花椒,鹽等共煮至熟,再入囟水鍋中,文火囟1小時,切成2cm見方的塊,擺人盤中。將味精用香油調勻,淋在兔肉面上,再撒上黑芝麻即成。佐餐食用。功效是補血潤燥,補中益氣。主治肝腎不足,消渴贏瘦,須發早白,便秘等癥。
紅杞海參鴿蛋
枸杞子15g,水發海參100g,鴿蛋12個,海參切成小塊;鴿蛋涼水時下鍋,用文火煮熟,撈出剝殼,鍋中人花生油燒沸,鴿蛋滾滿干豆粉,炸至黃色時撈出。將鍋燒熱,人豬油50g,下蔥、姜煸炒,隨后入雞湯、海參、醬油、酒、胡椒粉,燒沸后,移文火煨40分鐘,加入鴿蛋和枸杞子,再煨10分鐘。裝盤,再淋沸豬油即可食用。功效是滋腎潤肺,補肝明目。適用于精血虧損,虛勞心怯,陽痿遺精等癥。
豆豉醬豬心
豬心1000g,豆豉適量。豬心人鍋,加蔥、姜、豆豉、醬油、面醬、黃油,清水,武火燒沸,改用文火燉熬至肉熟,撈起豬心,稍冷,切成薄片即成。功效是補心安神,適用于心血虧損,心悸心煩,產后驚悸,抽風等。
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