慢性胰腺炎，又稱慢性復(fù)發(fā)性胰腺炎，是指胰實質(zhì)的反復(fù)性或持續(xù)性炎癥。患者胰腺體部分或廣泛纖維化或鈣化，腺泡萎縮，胰導(dǎo)管內(nèi)結(jié)石形成，伴不同程度的內(nèi)外分泌功能障礙。可先有急性胰腺炎，亦可無明顯急性胰腺炎病史。特點(diǎn)是反復(fù)發(fā)作，病變發(fā)展使胰腺導(dǎo)管僵硬，一處或多處狹窄，引流不暢越來越重，更易引起反復(fù)發(fā)作。臨床上主要表現(xiàn)為消化不良的癥狀，例如腹痛、腹瀉等。與長期飲酒、膽管結(jié)石、炎癥、膽道蛔蟲病等有關(guān)，多見于中、老年患．者。

慢性胰腺炎是較難治愈的慢性疾病。因此，患者心理上不要有一朝治愈的不現(xiàn)實想法與要求。在耐心配合醫(yī)務(wù)人員的治療，在中西醫(yī)結(jié)合治療的基礎(chǔ)上，做好飲食調(diào)理。

中醫(yī)藥膳治療

1．山藥大棗粥：山藥20克，大棗10個，粳米50克，如常法煮粥食。

2．胰粉散：豬、羊等動物胰臟數(shù)量不限，焙干研細(xì)末，每次服用6克，每3次。可健脾益氣，幫助胰臟功能的恢復(fù)。

3．大黃茶：大黃30 克，水煎服。一般每天最少用30克。以舌苔黃膩程度及大便次數(shù)調(diào)整藥量，以正常為準(zhǔn)。解毒通便，用于慢性胰腺炎伴頑固性便秘者。

4．雞內(nèi)金散：雞內(nèi)金或雞肫250克，焙黃研末吞服，每次6-10 克，每日3次。可開胃消食，軟堅散結(jié)，對慢性胰腺炎患者伴消化不良、腹部隱痛、腺管阻塞有較好的治療作用。

5．五香檳榔：檳榔 200克，陳皮20克，丁香10克，豆蔻10克，砂仁10克，鹽100克。檳榔、陳皮、丁香、砂仁、放入鍋內(nèi)，再放鹽，清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煎煮，至藥液干涸，停火待冷。將檳榔取出，用刀剁成黃豆大小的碎塊即成，飯后口含少許檳榔即可。

6．山楂麥芽飲：山楂10克，炒麥芽10克。將山楂洗凈，切成薄片。將山楂片、炒麥芽放入杯內(nèi)，加開水，蓋上杯蓋，泡30分鐘即成。代茶飲。

7．陳皮丁香粥：陳皮10克，丁香5克，粳米50克。將陳皮切碎與丁香共同煮沸，再放入粳米煮熟即可。早晚服食，每日1次。

8．砂仁冬瓜湯：砂仁10克，冬瓜300克，先將砂仁煮沸后，再人切成片的冬瓜，待冬瓜熟后加入適量調(diào)味品即可。可用于餐后湯飲，也可當(dāng)作菜肴。

9．京糕小粥：山楂糕(京糕)750克，小米25 克。將山楂糕切成條或片，待小米粥八成熟時放人。待小米粥熱時，可食用。

飲食調(diào)理

1．慢性胰腺炎急性發(fā)作時，要停止一切飲食。

2．非急性發(fā)作期，宜對胃腸無機(jī)械和化學(xué)刺激的食物，宜食高碳水化合物和低脂肪的水流飲食。蛋白質(zhì)供給量為 60克／日，包括適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。脂肪的攝入量要嚴(yán)格限制(從20克／日逐步過渡到40克／日)。多選用易于消化的糖類 (例如紅糖、蔗糖、蜂蜜等)，因碳水化合物是能量的主要來源，可給予 300克／13以上。宜清淡食物，多選用蒸、煮、燴、燉、氽等用油少的烹調(diào)方法。宜少食多餐，4-5 次／日。

3．少用易脹氣的食物(例如蘿卜、洋蔥；粗糧、干豆類等)。避免刺激性食物。

4．忌濃茶、咖啡、酒、動物內(nèi)臟、肥鴨等。忌暴飲暴食。忌油膩、煎炒、油炸食品。尤其是要注意戒酒。慢性胰腺炎一旦確診，就應(yīng)完全戒酒，否則，極易加重病情。

注意危險信號

長時間腹痛，腹痛可以向背部胸部放射，疼痛可以是持續(xù)或間斷的；惡臭大便，．惡心，嘔吐，腹脹；體重持續(xù)性下降；皮膚蒼白、濕冷、心悸、呼吸加快等。可能是胰腺炎急性發(fā)作，或出現(xiàn)休克，或惡化為胰腺癌的表現(xiàn)，應(yīng)及時到醫(yī)院檢查與治療。 (白云天)