談癌色變，其實每個人的體內都有癌因子，會不會得癌癥主要就取決于你平時的生活了。我國是食道癌高發的地區，而且患者“年輕化”趨勢明顯，主要是由于人們平時的生活習慣所致，食用過多的腌制食品、吃飯過燙過快等都是致癌因素。如果你長期沒有食欲，食不下咽，就該警惕食道癌的可能了。

食道作為上消化道的重要組成部分，上端連接口咽部，下端與胃相連，橫跨頸、胸、腹三個區域。食道癌是起源于食道黏膜上皮的惡性腫瘤，95%以上是鱗形細胞癌。研究發現，食道癌的發病原因與以下幾方面因素有關：

飲食因素

食管癌患者大多喜進粗硬或熱燙食物，且往往進食較快，因此易引起食管黏膜慢性損傷，導致癌變;吸煙以及大量飲用烈性酒與食管癌的關系已十分肯定，在生活水平較高的城市人口中是誘發食管癌的重要因素。

遺傳因素

有文獻報道近60%的食管癌患者有癌癥家族史，但目前尚不清楚這種家族性是遺傳因素還是與家族成員共同的生活環境或飲食習慣有關。

致癌物質

高發地區的食物及飲用水中亞硝胺含量明顯高于其它地區，且在實驗動物中可誘發食管癌;而維生素A、B2、C以及富含此類維生素的魚肝油等食物則可能抑制亞硝胺的致癌作用。

霉變食物

在部分食管癌高發的貧困地區發現食管癌的發生與進食霉變食物相關并在動物實驗中獲得證實，且此類霉菌與亞硝胺具有協同致癌作用;

慢性炎癥

調查發現，食管癌高發地區通常食道炎也較普遍，引起人們對兩者間相關性的注意，保持口齒衛生有助于減低食道炎乃至食道癌的發病率。

曾經一個醫生說，吃飯過燙過快都有可能損傷食道從而導致食道癌，自此，我吃飯就特規矩，細嚼慢咽，食物都靜置好一會才入口。畢竟得病都是不愿意的，更何況是不治之癥。所以，有時讓你吃不下飯的，除了心情，很有可能是腫瘤，平時養成良好的生活飲食習慣，遠離疾病。