說起急救，似乎都是西醫的專長。實際上，中醫也創制了許多急救方法，積累了寶貴的急救經驗。以下四款藥食同源的佳品，便是家庭必備的中醫急救藥，遇到突發急病，不妨用它們來巧妙化解，做到有備無患。

綠豆

李時珍稱綠豆為“濟世之良谷”，在《急救便方》中即記載有甘草綠豆組方解百毒。中醫認為，綠豆有清熱解毒、利水消腫的功效，對酒毒、野菌毒、有機磷農藥毒、鉛毒、鼠藥毒等均有清解作用。中毒者可將新鮮綠豆100~200克煎汁，冷卻后頻頻喝下。燒燙傷患者還可用綠豆粉調敷局部，促進愈合。