說到酒水，我們都很熟悉，黃酒也是其中的一種，是我們漢族的一種特產，屬于釀造酒，屬三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)之一，黃酒不僅是一種飲品，同時也是一種重要的保健品，下面我們就為大家介紹一下黃酒的作用及飲用方法!

雖然黃酒也是屬于一種釀造酒，但是他并不同于白酒。這是因為黃酒并沒有進行過蒸餾，所以他的酒精含量非常的低，大約是百分之八到百分之二十之間，服用之后不容易出現醉酒的情況，更為神奇的是具有明顯的保健養生的作用。

黃酒喝法有非常的多，除了直接飲用之外，還可以作為佐料在做菜的時候加入一些，不僅能夠有效的增加菜肴的香味，同時還能夠提高菜肴之中的營養含量。黃酒中含有豐富的款物質等等，能夠有效的起到保護心臟、美容皮膚以及舒經活血的功效。

黃酒怎么喝？

第一：溫飲

這是一種傳統的黃酒飲用方法，這也是大多數人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之后就會散發出濃郁的酒香，并且這個味道非常的柔和。在這個時候飲用，不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香，同時對于我們的身體健康也是非常有利的。

除了黃酒直接加熱的方法之外，另一種就是將盛酒器直接放入熱水中燙熱，這樣各獲嘉雯，溫度不能夠太高，否則酒精就會被揮發掉，導致黃酒的醇香消失掉。最好將黃酒隔水加溫到七十攝氏度左右，這樣在冬天的時候飲用別有一番滋味。

專家告訴我們，黃酒解熱的時候應該避免時間太長，這樣酒精很容易被揮發掉，導致黃酒味道變淡或者是沒有味道。最好是將黃酒加熱到三十八攝氏度左右，這樣在加熱的過程中，黃酒中一些對于*健康無益的物質就會揮發掉，例如甲醇、醛還有醚等等有機化合物就會揮發掉。同樣一些脂類惡芳香類的物質也會隨著的溫度的上升而進行蒸騰，這樣就會令黃酒的味道更加愛的甘香醇厚。

所以說，黃酒燙熱了喝有利于身體健康。除了能夠有效的祛寒、活血之外，對于一些手足麻木、風濕關節炎以及跌打損傷具有很好的療效。

第二：冰鎮黃酒

上文我們介紹的溫飲黃酒是老一輩人喜歡的喝法，而現在年輕人的世界之中，他們認為這種方法并不夠獨特，所以冰鎮黃酒受到了很多年輕人的喜歡。冰鎮黃酒是近幾年來非常流行的一種飲用方法，也別是在我國的香港還有日本地區，很多人都喜歡在喝黃酒的時候加入適量的冰塊，然后在服用。

冰鎮黃酒的方法非常的簡單，一般只需要在超市所買來的黃酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后將溫度控制在三攝氏度左右，這樣過一段時間之后就可以直接嘗到美味的冰鎮黃酒了。除此之外，也可以在常溫下，在黃酒之中加入冰塊，攪拌之后服用，味道也是超級贊的。

在飲用冰鎮黃酒之前，在杯子之中加入幾塊冰塊，這樣口感會更加的甘爽。另外，也可以根據個人口味的不同，在黃酒之中加入話梅、檸檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可樂，這樣能夠給黃酒帶來不一樣的感覺。

第三：佐餐黃酒

黃酒怎么喝除了上滿的溫飲或者冰鎮這些直接服用的方法之外，黃酒還能夠當作一種日常做飯的調味品，黃酒在我國的菜譜之中是一種非常常見的調味品，不同的菜搭配不同的酒，這樣不僅能夠領略到美酒的不同風味，同時也能夠令菜的口感上更加的多元化。通常情況下，黃酒比較適合搭配一些蔬菜類或者海蜇皮這些冷盤;除此之外，也可以作為一種加飯酒，和一些肉類還有大閘蟹等等配合，這樣不僅能夠達到除腥味的目的，同時還能夠提升食材本身的鮮味;另外一種半甜型的黃酒則是比較適合和雞鴨這種肉類混合，能完美的提升食材的味道。

第四：黃酒抗衰老

其實，無論是使用哪一種黃酒的用法，黃酒都能夠起到很好的抗衰來的作用。這主要原因是由于黃酒之中含有大量的多酚類黑精以及各種生理活性成分，這種營養成分能夠有效的令我們身體之中的自由基進行清除。不僅能夠有效的起到美容養顏的作用，同時還能夠預防各種癌癥以及心腦血管疾病，令我們的身體更加的健康。

黃酒對于我們的身體健康有著重要的作用，但是在喝黃酒的時候一定要注意適量。