其實我們都知道人參是一味非常的昂貴并且對于改善人們的身體體質的效果非常的有效的藥材，但是在選擇人參酒的時候我們一定要多加重視選擇的重要性，對于人參酒的選擇我們一定要重視，那么人參酒應該怎么選擇呢？

人參自古以來就是一種名貴補品，特別是近年來，經藥理學和生物化學等方面研究證明，人參具有滋補、強壯、抗疲勞、抗缺氧、提高機體免疫力等作用，是抗衰老的佳品。

人參酒種類很多，一般在人參酒中均有1～2支人參，人參的顏色有白有黃，酒有五色透明的，也有淡黃色的。究竟選擇什么樣的人參酒才算質量最好呢？

人參酒中人參表皮應呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒有什么藥效作用了。

如果人參在未裝進酒瓶之前用硫磺漂白處理過，表皮一般呈白色，但浸參的酒也應具有淡黃色，所以品嘗酒時應帶有人參特有的芳香氣味(土腥味)，如無人參特有的芳香氣味，說明人參酒質量差，不宜選用。

人參酒的做法：生曬參50克，60度白酒500毫升。將人參洗凈，干燥，銼成粗末，裝入細口瓶內，加入白酒，密封瓶口，每日振搖1次。半月后可以飲用。每日晚餐時次用10～20毫升。飲完后人參可再加酒浸泡1次。人參酒可大補元氣、通治諸虛，用治老年或病后體虛、陽痿不舉、身倦乏力、食少便溏。

其實人參酒對于我們來講是一種非常的名貴的補品，并且在選擇人參酒的時候我們一定要根據自己的身體的體質的問題進行選擇，并且在飲用的時候一定要多加重視人參酒的飲用的禁忌！