黑色食品富含天然黑色素，研究表明，黑色素有清除體內自由基、抗氧化、調節血脂、美容護膚、溫補五臟及食療等特殊功能。除此之外，黑色食品所含的礦物質、纖維素、蛋白質、不飽和脂肪酸、賴氨酸，以及多種維生素，特別是微量元素鐵的含量，都較其他食物更為豐富。

黑色食品是指帶天然黑色或紫紅色的各種動植物食品，如黑豆、黑松子、核桃、赤豆、黑米、黑麥、黑芝麻、黑(紅)葡萄、黑木耳、黑(紅)棗、烏梅、藍莓、紫菜、黑茶、黑螞蟻、烏雞、甲魚等。

黑色食品在生活中十分常見，若常食用有較好的保健作用。下面介紹幾種簡單的黑色食品配方。

黑芝麻糊

原料：由黑芝麻、黑麥、核桃、紅糖等組成，經造粒工藝制成。其維生素E含量居植物性食品之首。

功效：能促進細胞分裂，推遲細胞衰老。常食可抵消或中和細胞內致衰老物質自由基的積累，從而延緩衰老。此外，黑芝麻所含的不飽和脂肪酸，具有補肝生肌、添精益髓、烏發健脾、提神健腦、延年益壽的功效。長期食用能降低膽固醇、防止動脈硬化、降低血糖、減少頭昏耳鳴等癥狀，還可補血潤腸、生津通乳、潤澤肌膚。

黑糙米粉

原料：以黑米為基礎原料，再配以大豆卵磷脂、麥芽糊精等，經特殊工藝精制而成。其所含的蛋白質、維生素、植物脂肪以及微量元素都比一般的白米高。

功效：經常食用可烏發潤膚、補腎壯陽、明目活血、防治風濕。民間傳統常把黑米作為專供孕產婦補虛養身的佳品。

黑金棗(紫晶棗)