如今藥粥的食用源遠流長，藥粥常用于防治疾病、輔助治療、病后調理、攝生自養等。晨起胃腸空虛，溫熱的藥粥滋潤腸胃，且極易吸收，很適合老人及病后體虛之人。因此老人經常吃藥粥可助養生。

煮制藥粥的注意事項

1煮制藥粥的水量、火候和時間

(1)注意用水量。如果加水太多，則無端地延長煮煎時間，使一些不宜久煎的藥物失效。煎汁太多，病人難以按要求全部喝下。加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。

(2)注意火候。一般用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。

(3)注意藥粥中的藥物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。一般來說，滋補類藥物及質地堅硬厚實的藥物，煎煮時間宜長，解表發汗類藥物及花葉質輕、芳香的藥物不宜久煎，以免降低藥效。

2容器的選擇

能夠供煮粥的容器有砂鍋、搪瓷鍋、鐵鍋、鋁鍋等。依照中醫的傳統習慣，最好選用砂鍋。也可用搪瓷鍋。

3藥物的選擇

藥粥中所施的中藥，應按中醫的傳統要求，進行合理的加工炮制，同時還要注意藥物與藥物之間、藥物與食物之間的配伍禁忌，使它們之間的作用相互補充，協調一致，不會出現差錯而影響效果。

4選擇食物的注意事項

要注意食物與食物之間、食物與藥物之間的搭配禁忌。按照傳統的習慣，有些食物不能合用，如雞肉忌糯米、芥末，豬肉忌蕎麥等。這些雖然沒有充分的道理，但是民間長期流傳的一些忌諱，仍應慎重為宜。

5病人需忌口

如心臟病忌“口重”，水腫病忌鹽，瘡癤忌魚蝦，消化不良忌食糯米等。有關問題，可咨詢醫生。

所以老人經常吃藥粥是能有效助養生的。