1、卵磷脂

研究發現，如果長期不吃蛋黃的人群更容易患有口腔潰瘍以及爛嘴角，這是由于缺乏蛋黃中的卵磷脂所導致。專家表示對已有高脂血癥的患者，可采用隔日進食一個雞蛋的辦法，不會導致血膽固醇增加同時又能保證卵磷脂的攝入。

2、優質蛋白質：

口腔潰瘍的恢復必須要依靠優質蛋白，可以說優質蛋白是修復口腔潰瘍創面所必需的營養素。優質蛋白的來源很廣，比如牛奶、雞蛋、瘦肉、海產品等食物中，都含有極其豐富的優質蛋白。

3、新鮮蔬果：

在秋季想要預防口腔上火，新鮮的蔬果是必不可少的，專家建議，每人每天最好是能保證0.5公斤的新鮮蔬果攝取量，這樣才能從根本上預防口腔潰瘍。

除了要多吃新鮮的蔬果之外，同時還需要及時的補水，每天的補水量應該達到1500～2000毫升。而且在平時適量的補充些維生素和微量元素，都具有很好的預防作用。

4、含鋅食物：

多食含鋅食物，以促進創面愈合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。

5、B族維生素：

很多人之所以會經常反復性的患有口腔潰瘍，與其體內缺乏B族維生素有著直接的關系，特別是維生素B2，煙酸。為了保證b族維生素的充分攝取，在平時淘米蒸飯的時候不要過分清洗，以免B族維生素的大量丟失。在日常的飲食中，不要長期進食精米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，這樣很容易造成b族維生素的缺失。

另外忌食辛辣、香燥、溫熱、動火食物，如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。內服藥物的同時，宜用溫鹽水漱口，并在潰爛局部外涂冰硼散、錫類散、青黛散等。

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