中醫認為杏仁藥食都可，杏仁多有苦味，具有潤肺、平喘的作用，杏仁最適合緩解冬季干燥。具體的杏仁能緩解冬季干燥的食療方如下：

杏仁粥

杏仁10克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米50克、冰糖過量加水煮粥，每日分兩次溫熱食用。

此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的成效。合用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多、氣喘者。

杏仁雪梨湯

取杏仁10克，雪梨1個，放入鍋內，隔水燉1小時，然后以冰糖調味，食雪梨飲湯。具有清熱潤肺、化痰平喘之成效。

適用于秋燥干咳或口干咽燥者，也適用于秋令燥結便秘者。

知道了杏仁能緩解冬季干燥，但杏仁含有氫氰酸的有毒物質，不宜過量食用。孕婦、兒童、體質較差者應慎吃杏仁。