辣椒是廚房里經常出現的一種蔬菜，具有很高的營養價值，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位，還富含胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等微量元素。炒菜時放點辣椒可以幫助我們改善食欲，潮濕的天氣吃點辣椒有驅寒的作用。下面為大家介紹一下辣椒的十個養生功效。

一. 開胃消食

辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。這是因為，辣椒含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，并能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。

二. 保護心臟

經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

三.暖胃驅寒

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

四.止痛散熱

辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

五.促進血液循環

辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

六.抵抗癌癥

經研究發現，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

七.美肌養顏

辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實并不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

八.降低血壓

英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

九.對糖尿病有利

對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

十.擋輻射

紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

溫馨提示：以下人群不適宜吃辣椒，患有痔瘡、眼病、慢性膽囊炎、腸胃功能不佳、產婦、口腔潰瘍、 腎病，風熱病患者。辣椒性質溫熱，選擇與其搭配的食物最好是能滋陰、降燥、瀉熱，例如鴨肉、瘦肉、苦瓜、絲瓜、黃瓜等。