紅棗的營養保健作用，毋庸置疑。中醫的方子和日常膳食中，常常見到它的蹤影。它能健脾益胃、補氣養血、養血安神以及緩和藥性，是很好的營養品。

紅棗的食用方法很多，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是煎水服用。將10.30克紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養分溢出，然后加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等，也是比較常見的方法。很多人在煲湯時，喜歡放兒粒紅棗當佐料，蒸雞、燉羊肉或兔肉也喜歡加入紅棗。

民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。不過，紅棗怎么吃，也是有講究的。

比如，從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶飲，能安心守神，增進食欲;失眠者飽受輾轉不眠之苦，若每晚以紅棗煎湯，有助安眠;春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶飲，可預防傷風感冒;夏令炎熱.紅棗與荷葉同煮，可利氣消暑;冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可祛寒暖胃。