“飲食有常，物我相適”是中醫(yī)飲食養(yǎng)生方法。不管男女老少，不論所處地域，不講春夏秋冬，都去食用某種食物，必定“有人歡喜有人愁。”所以中醫(yī)指出，飲食要因地因時(shí)因人而宜。

自從川菜、湘菜在大江南北火爆，麻辣食品極其盛行。大街小巷，一些人圍著麻辣香鍋喝酒行令，大快朵頤。一會(huì)工夫，有人頭頸流汗，有人滿臉通紅。當(dāng)時(shí)“辣得真爽，麻得過(guò)癮!”但事后反映在人們身上的情況可就不同，有人沒(méi)任何事，有人臉上長(zhǎng)紅皰，有人痔瘡犯了，有人牙齦腫痛。

這是為什么?人與自然密切相關(guān)，同樣，飲食也要因地因時(shí)因人而宜。四川、湖北、湖南等地，雨量充沛，濕度較大，適當(dāng)吃些辛辣食物，夏天可除濕，冬天可御寒。而北方，天氣干躁，雨水稀少，長(zhǎng)期食用辛味食物，就容易患病。特別是一些特殊人群，如腎病患者、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者以及不適宜食辛味的人們，更要注意自己的飲食習(xí)慣，少食辛辣刺激及生冷、油膩之物。

再如吃肉，不是每個(gè)季節(jié)都適合吃一樣的肉。秋冬季節(jié)可吃紅肉，如豬肉、羊肉、牛肉等;春夏季節(jié)就要多吃魚(yú)肉和鴨肉。

知道了飲食要因地因時(shí)因人而宜，如果我們不分時(shí)節(jié)地亂吃，可能在需要清火時(shí)卻吃了熱性食物，無(wú)疑是火上加油，進(jìn)一步加重上火癥狀。