韭菜炒雞蛋 溫補肝腎養心補血
貧血是常見的疾病,貧血會給健康帶來極大的威脅,我們一定要積極的調料貧血的癥狀,女性朋友是貧血的易發人群,那么我們該如何補血呢?飲食調理是最佳的補血方案,下面就為大家介紹7款補血食譜。
一、美味羊肉驅寒清湯
材料:羊腿骨(一般菜市場都有地賣,大概在3-5元左右/斤),羊肉,豆腐,白菜,香菜。
配料:鹽,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,雞精,花椒,大料,桂皮,蔥,姜。
做法:
1. 羊腿骨洗凈,每根剁成兩段可看到骨髓;
2. 放入電壓力鍋中,加一點料酒,花椒,大料,桂皮,蔥段,姜片,雞精,倒入水(多加些,依鍋的大小,可加入2/3鍋即可),燉25-30分鐘;
3. 羊肉洗凈切薄片,備用;
4. 豆腐切塊,備用;白菜洗凈,留菜葉,手撕成小片,備用;
5. 香菜洗凈,切小段,備用;
6. 將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中,開小火,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐漸開大火,開鍋后再次調到小火,蓋鍋蓋燉2-3分鐘,加入適量的鹽,香菜,即可。
營養速查:羊肉營養豐富,貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病癥均有很大裨益。喝湯的時候,可配上大餅或者燒餅,一定要加醋,孜然面和白胡椒粉,這樣喝味道很地道!
二、當歸紅棗老鴨湯
材料:老鴨350克,當歸10克,紅棗50克,姜10克,清水1500克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1.將老鴨斬塊汆水,當歸、紅棗洗凈,姜切片待用。
2.凈鍋上火,放入清水、姜片、老鴨、當歸、紅棗,大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
營養速查:當歸有補血、養血之功效,對貧血、面黃血虛、唇甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養要素有代射能,粗蛋白質,粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。
三、烏雞栗子滋補湯
材料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量
做法:
1.將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。
2.砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉小火燉制。
3.溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4.烏雞燉半小時后加入板栗。
5.燉半小時后加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最后加入鹽即可。
營養速查:適合一切體虛貧血、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。栗子含有豐富的維生素C,能夠美白皮膚,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,強筋健骨,延緩衰老,是理想的保健果品。