荸薺屬淺水性宿根草本，其球莖可以食用，既可作為水果，又可作為蔬菜，營養價值非常的豐富，是大眾喜歡的一種食材，還可以入藥，有止渴、消食、解熱功能，下面小編就為大家介紹12種荸薺藥膳方，一起來了解一下吧。

1、治癌癥術后、放化療中脾胃虛弱：香菇30克，荸薺60克，嫩豆腐400克，蔥花9克，油、鹽，胡椒粉、味精各適量。將香菇洗凈，溫水發開去蒂切絲(保留菇水);將豆腐切成小塊狀;將蔥切碎;將荸薺洗凈削皮，并切成小片。取香菇、荸薺、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入鹽、油、胡椒粉、味精，再入蔥花煮片刻即可，佐膳服用。

2、治陰虛肺燥、痰熱咳嗽：鮮荸薺150克，打碎絞汁，加入梨汁60毫升，藕汁100毫升，蘆根汁60毫升同服。每日1-2次。

3、治癌癥放療中或放療后引起的津液虧損，大便秘結：生荸薺20枚(洗干凈，并用溫水燙)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和勻飲用，每日1-2杯。

4、治癌癥病人肝腎陰虛：大鮮蘑菇14朵，荸薺150克，杞子15克，醬油20克，鮮番茄1只，米酒、白糖、精煉油、芝麻油各適量。將荸薺洗凈切片，蘑菇蒂削平后洗凈，放沸水鍋中煮25秒鐘撈出，用冷水漂涼。鍋置小火上烘熱，下油，將蘑菇、荸薺放在油鍋中，反復翻炒，至菇面呈金黃色，加入米酒、杞子、白糖、醬油及開水200毫升，加蓋，用小火燜煮，至湯汁基本干，淋上麻油，然后將切片番茄放在蘑菇上即可。

5、治癌癥病人脾肺兩虛：荸薺100克，雞蛋3只，蘑菇100克，植物油、香蔥、鹽適量。將荸薺洗凈切片;蘑菇洗凈，切片;香蔥洗凈去根須，切成蔥花。取雞蛋放入碗內，投入蘑菇、油、荸薺、鹽，用筷子打攪拌勻。再放入燒熱的油鍋中，不停翻炒，待成小塊狀時即可，佐膳服用。

6、荸薺洗凈去皮，用水煮熟，將水澄清后喝下，再吃荸薺。每日上下午各1次，每次吃5-6個即可，對陰津虛損便秘有效。

7、需要荸薺、海蜇(浸泡去鹽)各50-100克，煎湯分2-3次飲下，此即清代名醫王士雄的“雪羹湯”，有清熱化痰、消積軟堅及降低血壓之效，用于治療痰熱咳嗽、淋巴結核和原發性高血壓等癥。

8、鮮竹葉30g、荸薺7-10只、鮮白茅根30g煎服。對胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便秘之癥有良效，一般3-5劑即可見效。

9、生藕150克，荸薺250克，白蘿卜100克，洗凈切片，煎水代茶飲服，可防治鼻出血。

10、荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時，每日分兩次服，治療痔瘡出血效果佳。

11、鮮荸薺還可以用來治療酒齄鼻，取鮮荸薺數個，洗凈去皮后攔“腰”切開，將切面緊貼鼻患處輕輕涂抹，使白粉堆積在患處。每次擦過后，切莫立即洗臉，以免影響療效，每日早晚涂抹1次。

12、鮮藕汁、荸薺汁、梨汁各等量，隨意飲服，可輔助治療痰熱咳嗽、發熱煩渴、津液不足等癥。

溫馨提示：荸薺雖好，但不是任何人都適合食用的，因為荸薺性寒，屬于生冷食物，小兒消化力弱就不宜食用。