春季養肝食譜有哪些呢?春季是各種肝臟疾病的易發期，當然春季也是養肝的好時節，如果不注意調養肝臟的健康，那么會出現肝火旺盛，肝病發作等情況，那么我們該如何保護肝臟健康呢?下面就為大家介紹一下春季養肝食譜有哪些。

在春天，肝氣旺盛而升發，中醫認為，春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺，如果肝氣升發太過或是肝氣郁結，都易損傷肝臟。

春季養肝食譜

南瓜紅蘿卜魚茸羹

材料：南瓜、紅蘿卜各200克，鯇魚肉1塊(約150克~200克)，生姜2片，蔥段少許。

烹制：南瓜、紅蘿卜去皮、切塊，隔水蒸熟，壓成茸狀;洗凈魚腩，晾干水，加姜片隔水蒸熟，將其變為茸狀。在鍋里加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后下各物，滾沸后轉文火煲約5分鐘，下稀芡、鹽和少許胡椒粉，拌至稀稠即成，為3~4人量。

粟米須紅蘿卜淮山煲豬排骨

材料：鮮粟米須120克，淮山、芡實各40克，蜜棗4個，紅蘿卜200克，豬排骨400克，生姜3片。

烹制：各物分別洗凈。粟米須、淮山、芡實稍浸泡;豬排骨切段。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改為文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。

天麻雪耳魚頭湯

材料：天麻、雪耳各15~20克，鮮紫蘇葉3~5克，大魚頭1個(約600克)，生姜4片。

烹制：各物分別洗凈。天麻、雪耳稍浸泡;把魚頭去鰓，切塊，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。為3~4人量。

春季養肝食譜有哪些呢?以上為大家介紹了三款春季養肝食譜，可以有效的保護肝臟的健康，除了以上的湯品之外，我們還可以適當的吃點涼性食材。