苦瓜是夏季清心火的食材，苦瓜很苦，不好吃，所以一說到苦瓜，很多人都不喜歡吃，苦瓜雖苦，但是對身體很有益處，清熱解暑、消脂除煩、健脾開胃。那么，苦瓜怎么做不苦呢？下面為大家介紹4種苦瓜的做法，不喜歡吃苦瓜的人可以參考一下，自己按照方法去做一下，口感絕對會不一樣。

苦瓜怎么做不苦

苦瓜在烹調后，苦味變淡，寒性也會減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食欲、益氣補血明目的作用。食材搭配巧妙還有更多的養生功效。

苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食，能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。

苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾開胃。同時青椒中的維生素A配合熟苦瓜，有明目功效，針對夏天易發的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食療價值。

苦瓜還可涼拌，需要先用沸水焯一下，再放少許鹽、味精調味。焯時，最好整根放入水中(若苦瓜較大，可切成兩段下鍋)，這樣能在煮熟的同時，最大限度保留其中的生物堿。如先將苦瓜切成薄片再用水焯，營養就會隨之流失，就達不到很好的食補效果了。

苦瓜怎么做不苦呢？苦瓜好處很多，雖然是有點苦，但是如果做好了，講究烹飪方法，就不會有苦味了，反而非常的美味，而且宮寒的人也可以吃，苦瓜的做法是非常關鍵的，另外，夏天多吃點苦瓜可以去心火。