馬上就要進(jìn)入小滿節(jié)氣了，小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，小滿的含義是夏熟作物籽粒已開(kāi)始飽滿，但是沒(méi)有完全的成熟。那么小滿該如何飲食呢?下面我們就為大家介紹一下適合小滿的養(yǎng)生食譜!

芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油少許。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開(kāi)水焯一下，撈出后用涼開(kāi)水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即可。

功效：平肝清熱，利濕解毒。

冬瓜草魚煲

配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取砂鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉2小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可。

功效：平肝，祛風(fēng)，利濕，除熱。

青椒炒鴨塊

配料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量。

做法：鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干。將雞蛋取清與干淀粉、鹽攪勻，再與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈后切片。

鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟后倒入漏勺淋油。

鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒、鮮湯燒至滾開(kāi)后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即可。

功效：溫中健脾，利水消腫。