當歸是生活中常見的一種中藥材，當歸的功效與作用有很多，當歸除了可以治療疾病，也可以搭配食材制成藥膳，具有一定的保健養生的功效，下面就為大家介紹5種當歸藥膳食療方。

一、當歸烏雞湯

食材：烏骨雞1000克，女貞子25克，當歸50克，桂圓15克，鹽5克。

做法：

1.烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗凈。

2.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水1000克，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

功效：補血養心，滋陰養虛，健腦安神，通便，抗衰老。

小貼士：一周一次，月經期間忌食，以免引起月經量多。