平時大家需要注意你自己的補(bǔ)鈣方法，不該是老年人的常用話題，若是出現(xiàn)了鈣物質(zhì)缺少，容易影響到骨骼健康。平時大家需要注意全面進(jìn)行調(diào)理，合理進(jìn)行飲食有效補(bǔ)充鈣物質(zhì)，多吃鈣有助于身體調(diào)理，那么，有效補(bǔ)鈣從膳食開始。

多吃高鈣食物補(bǔ)足鈣

奶制品。以牛奶、酸奶為代表的奶制品不僅鈣含量豐富，而且吸收率好，是膳食中鈣的最佳來源。除了直接喝外，牛奶和酸奶也是非常好的烹調(diào)幫手，比如和面時加牛奶更筋道、蒸雞蛋時加口感更滑嫩、煮粥加味更香，酸奶可以代替沙拉醬來做水果沙拉……如此烹調(diào)，不知不覺中就會攝入很多鈣。

綠葉菜。如果按鈣營養(yǎng)素密度（營養(yǎng)素的含量除以熱量，數(shù)值越高，對預(yù)防肥胖越有利）排名，那么綠葉菜肯定名列前茅，比如小白菜、西蘭花、油菜、生菜、菠菜等，它們的含鈣量為50~108毫克/100克（牛奶鈣含量為104毫克/100克），且熱量較低，因此多吃綠葉菜對補(bǔ)鈣也非常有幫助。

豆制品。需要說明的是，并不是所有的豆制品都有助補(bǔ)鈣，數(shù)據(jù)顯示，每100克北豆腐中含有138毫克鈣，南豆腐為116毫克，而內(nèi)酯豆腐僅為17毫克。此外，豆腐絲、豆腐干等豆制品用含鈣凝固劑加工，是鈣的良好來源；而豆?jié){、豆汁等含鈣量比較低。

堅果。腰果、西瓜籽、開心果、榛子等堅果和種子鈣含量較高，比如榛子的鈣含量高達(dá)815毫克/100克，是非常好的補(bǔ)鈣零食。但堅果能量較高，每天最多吃一把。

巧烹調(diào)減少鈣的損耗

我們究竟能從食物中攝取多少鈣還與烹調(diào)方法密切相關(guān)，只有烹調(diào)對了，才能減少鈣的損耗，讓鈣充分釋放。

菠菜、莧菜過水焯。有些綠葉菜雖然鈣含量較高，但其中草酸含量也高，如菠菜、莧菜，草酸會妨礙*對鈣的吸收，因此食用時最好用開水焯一下。

糧豆先浸泡。粗糧和黃豆等豆子中含有較多植酸，會與鈣形成不溶性的植酸鈣，影響鈣的吸收。因此，建議大家烹調(diào)時先將其浸泡4~12小時，去除部分植酸。除此之外，黃豆發(fā)芽后，植酸也大量減少，鈣等礦物質(zhì)也更容易被吸收利用，是補(bǔ)鈣的好食物。面粉中也含有部分植酸，將其進(jìn)行發(fā)酵處理則有助于將鈣解放出來。

蝦皮磨成粉。蝦皮的鈣含量雖然高達(dá)991毫克/100克，但其難以被徹底嚼碎，其中大部分鈣會隨著不消化的殘渣一起排出體外，所以蝦皮中鈣的吸收利用率很低，如果要想讓蝦皮發(fā)揮較好的補(bǔ)鈣效果，可將其用水焯后烘干，再將其磨碎，當(dāng)成調(diào)料加到各種炒菜里。

葷菜放些醋。排骨等葷菜中含有豐富的鈣質(zhì)，但這些鈣主要以結(jié)合鈣的形式存在，在煮燉時不易溶出，也難以被吸收。烹飪時，放適量的醋，不僅能去除異味，其中的醋酸還可以使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收.

平時大家需要注意補(bǔ)鈣的方法，多吃一些豆制品，奶制品綠葉菜，平時需要注意鍛煉而且要注意雨情曬太陽，在日常生活當(dāng)中，需要全面進(jìn)行調(diào)理，這樣才能避免造成鈣缺失，并且也要注意護(hù)理事項，有效進(jìn)行飲食合理進(jìn)行保健。