現(xiàn)代白領(lǐng)工作壓力繁重，有時(shí)候應(yīng)付起工作來(lái)，就會(huì)忘記吃午餐或者是推遲時(shí)間吃。這樣是不正確的，不僅吸收不到營(yíng)養(yǎng)，可能還會(huì)影響到自己的健康，得不償失。

“午餐真是件痛苦的事兒!”網(wǎng)友lisa無(wú)意中留在MSN上的這句話(huà)引起了辦公室白領(lǐng)們的共鳴。在經(jīng)歷了專(zhuān)家若干年早餐工程的推廣后，飯的重要性已經(jīng)取得了社會(huì)的普遍認(rèn)同。然而，對(duì)于工作壓力日漸增大的上班族來(lái)說(shuō)，午餐的重要性要比早餐更重要。讓人無(wú)奈的是，午餐也是一日三餐中招致埋怨最多的一餐。口味、衛(wèi)生、價(jià)格，都讓白領(lǐng)們不滿(mǎn)。食之無(wú)味、不食餓肚，一些白領(lǐng)甚至將午飯稱(chēng)為“湊合餐”。

每天“湊合”出1600萬(wàn)元大市場(chǎng)

由于工作節(jié)奏的加快，“早吃好、午吃飽、晚吃少”這句老話(huà)正被白領(lǐng)們的無(wú)奈的實(shí)際行動(dòng)更改為“早不吃、午湊合、晚吃撐”。然而，這“湊合”出來(lái)的市場(chǎng)卻讓任何一家餐飲企業(yè)也不敢小視。據(jù)業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，每天中午全北京有200多萬(wàn)辦公室白領(lǐng)吃快餐，如果以人均消費(fèi)8元為標(biāo)準(zhǔn)，每天的午餐市場(chǎng)就達(dá)1600萬(wàn)元。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆透露，據(jù)統(tǒng)計(jì)約有40%的白領(lǐng)中午吃食堂，30%的白領(lǐng)吃盒飯快餐。

■食堂派單位效益決定胃口大小

吃食堂的，要看單位效益好壞，少數(shù)“好單位”的白領(lǐng)月均消費(fèi)也就四五十元，而大多數(shù)則要一二百元。從專(zhuān)業(yè)從事食堂團(tuán)膳的金白領(lǐng)快餐和振達(dá)快餐了解到，他們分別為80多家和30多家企事業(yè)單位或?qū)懽謽堑陌最I(lǐng)提供午餐，其中振達(dá)快餐每天要提供6萬(wàn)余份。類(lèi)似的企業(yè)北京還有四五家。

■盒飯派吃好不易吃飽不難

單位沒(méi)食堂的，大多會(huì)吃盒飯。在鵬潤(rùn)大廈上班的魏先生就常吃盒飯，“兩葷一素才6元錢(qián)，一個(gè)月才100多元，而且飯都送到嘴邊了，多省事兒。雖說(shuō)不好吃，但吃飽絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。”專(zhuān)做白領(lǐng)盒飯的麗華快餐北京分公司副總牟劍說(shuō)，每天中午有4萬(wàn)余名白領(lǐng)吃麗華盒飯，每份7元至20元，其中10元套餐和8元的宮保雞丁飯點(diǎn)擊率最高。