三個(gè)飲食原則能夠有效幫助預(yù)防防癌
現(xiàn)在,有越來(lái)越多的癌癥患者都是吃出來(lái)的。因此我們對(duì)于日常的飲食除了要均衡營(yíng)養(yǎng),有些飲食上的細(xì)節(jié)也需要多加注意,以下三個(gè)飲食原則如果能夠遵循,能幫你有效的預(yù)防癌癥。
第一,不要過(guò)咸。如果減少食鹽、鹽腌制品,多吃新鮮蔬菜、水果,那么胃癌發(fā)病率就會(huì)下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫瘤的第一殺手,不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。
第二,不要過(guò)細(xì)。現(xiàn)代人吃的糧食過(guò)于精細(xì),使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分,促進(jìn)腸蠕動(dòng),加快糞便的排泄,使致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時(shí)間縮短,對(duì)腸道的不良刺激減少,從而可以預(yù)防腸癌發(fā)生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。
第三,不要過(guò)油。調(diào)查顯示,如果油、動(dòng)物蛋白的攝入量增加,大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會(huì)上升。高溫煎炸食物會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類(lèi)化合物和丙烯酰胺,與婦女肺腺癌可能相關(guān),而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。
那么防癌食品有哪些呢?
1.十字花科植物,包括包心菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜。
2.百合科植物,有洋蔥、蒜、百合等,但烹飪時(shí),不宜過(guò)熱煎炒。
3.水果:柑橘、獼猴桃、蘋(píng)果、菠蘿。
4.真菌類(lèi):香菇、草菇、木耳,注意不要反復(fù)漂洗。
5.雜糧類(lèi):玉米、小米、燕麥、薏米,注意切勿過(guò)度淘洗。此外,還要適量攝入魚(yú)、貝和肉類(lèi),但烹飪時(shí),不要進(jìn)行熏烤。
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