天清地明，氣候溫和，草木萌發，杏桃開花……這處處給人以清新明朗的感覺之時，正是清明。自古以來，清明都是重要的節氣，在起居養生方面，有著怎樣的講究呢?

【總體原則】綠色蔬菜宜養肝

整個春天的養生，應以養肝為主，清明也不例外。唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，此時飲食應“省酸增甘”，即適當吃些酸性食物養護肝臟，而適當多吃甘類食物健脾。湯毅介紹，清明養肝飲食說起來容易，但在實際操作中也是因人而異的。

從總體看，清明應以養肝為主，我們可以吃些利于肝臟生發、疏泄、養陰的食材。

青菜類：綠葉蔬菜在春季是有生發之象的，中醫有“白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾”之說。綠葉食材入肝，所以清明首選綠葉蔬菜。其中清明食材最經典的，就是能夠養護肝臟的芹菜和春筍，另外，韭菜(韭黃更好)、菠菜也都適合此時食用。

肉食類：中醫講求取類比象，作為養肝來講，肉食中特別推薦的是動物的肝臟。但動物肝臟的脂肪含量比較多，高脂血癥的人要注意慎食。清明時不主張吃溫性比較大的肉食，如羊肉、牛肉等。

去風類：“春季多風，夏季多暑，伏天多濕，秋天多燥，冬天多寒。”所以，清明時還應該從抵御外風的角度挑選一些食材。肉片、皮凍等帶皮一類的東西，此時食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵襲等防風的作用。例如，用黃豆燉肉皮，黃豆里有雌激素，把肉皮里的膠質煮出來，加上作料，不僅順應節氣，而且適合女性養顏。

【個體差異】不同體質補法不同

雖然以上飲食原則都符合春季養生，但湯毅提醒，具體到個人的飲食，還是要因人而異，要看每個人不同的體質狀況。按照中醫學，肝主疏泄，是個躁烈的器官，好的時候特別好，幫助消化、理氣、活血，但肝臟特別容易形成肝氣郁滯、肝氣不調，所以養肝在這里不是補的意思，而是調理的意思，要根據每個人的體質特性進行養肝。