盤點哪些食物同吃有助防癌
流行病學(xué)專家對多吃蔬菜和水果能否減少患癌機會的問題,曾做過大量研究。平時每天至少要吃400~500克蔬菜或水果來預(yù)防癌癥。當(dāng)一些水果搭配食用時,還可能增強防癌效果,如番茄配芥藍(lán)。
番茄和芥藍(lán)同吃可防癌
對番茄和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問題,提出了許多令人信服的證據(jù)。他們在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞,然后將它們分組,連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們在第一組大鼠的飲食中加進10%番茄,第二組中加10%芥藍(lán),第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。
通過觀察,同時兼吃番茄和芥藍(lán)的大鼠,治療效果最顯著,腫瘤縮小的程度竟達(dá)52%,而且那些腫瘤生長緩慢。從瘤體的組織切片上來看,癌細(xì)胞分化遲鈍,癌細(xì)胞核的凋亡程度卻相當(dāng)明顯。由此可見,番茄和芥藍(lán)共食的確可防止前列腺癌的發(fā)展。提倡番茄和芥藍(lán)同食,這將會是一件對健康很有意義的事。
番茄加鱷梨防止癌癥和心血管疾病
番茄富含番茄紅素,一種很鮮艷的抗氧化物類胡蘿卜素,可以防止癌癥和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有這樣的搭配,如在吃通心粉的時候如果加入一點脂肪就會更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉醬,因為研究發(fā)現(xiàn),這樣的組合有助于另一種類胡蘿卜素(葉黃素)的吸收。
椰菜加番茄防止前列腺癌
研究發(fā)現(xiàn),這樣的組合可以防止前列腺癌,但是還沒有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長,所以這兩者的組合效果可能會更強,但是還有待證實。
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