很多人講冰箱看作是“保險箱”，其實食物在冰箱里面也會滋生細菌，并不保險，如果直接食用冰箱的食物甚至會導致疾病，那么我們吧食物放進冰箱要注意哪些細節呢?下面就為大家介紹一下如何科學的使用冰箱。

1、蔬菜

通常人們都是由它的外觀決定能吃還是不能吃。但是，專家告訴我們，蔬菜在0℃～4℃的溫度中，冷藏3天以后，即使外觀沒有多大改變，也最好不要吃了。冷藏蔬菜時，最好用保鮮袋裝起來再冷藏，特別像番茄、黃瓜、水蘿卜取出來準備生吃的蔬菜。因為冰箱畢竟不是消毒柜，而且各種微生物都有可能在濕潤的空間里生長繁殖。還有一些蔬菜，比如，芹菜、小紅蘿卜中，有一種叫小腸菌的細菌。這種細菌很適宜在冷藏室這種0℃～4℃的環境生長。冷藏的時間越長，它繁殖的也就越多。吃了這樣的蔬菜，很容易引起腸道性傳染病。

2、肉類

肉是不能反復冷凍的，將肉買回來之后，可以按照每次的食用量把它切成一小塊一小塊的，然后再用保鮮袋把它裝起來，放到冰箱的冷凍室里面，吃一次取一塊就行了。

3、營養比較豐富的綠色葉菜

一般來講，在冰箱里儲存的時間最好不要超過3天。如果儲存時間長了，它會發生維生素的降解。比如說，維生素C減少、胡蘿卜素減少，甚至最后到了維生素C完全消失的程度。同時，其中有害的亞硝酸鹽的濃度也會從非常低的水平上升到一個很高的水平，而且，它在人的胃里跟蛋白質類、胺類的物質又會合成亞硝胺。而亞硝胺是一種致癌物，它跟胃癌的發病關系是比較密切的。

4、五種不宜放進冰箱的食物

香蕉、鮮荔枝、西紅柿、火腿、巧克力都是不適宜放入冰箱的食品。

香蕉：如將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑，果肉變味。

西紅柿：西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗。

巧克力：巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。

以上為大家介紹了健康使用冰箱的常識，希望給大家帶來幫助!