薏仁米相信大家都很熟悉的了，對它的作用有一些人也是有了解過的，最廣為人知的功效就是祛濕。然而，除此之外，薏仁還暗藏了許多鮮為人知的養生功效，甚至還有治病的效果。不同的薏仁吃法都可能會收獲不一樣的養生功效，下面，讓我為大家介紹4款最養生的薏仁食譜。

薏仁醋

薏仁具有美白功效，含有豐富蛋白質、脂肪、醣類、礦物質、維他命等，價值營養比糙米還高，并可改善面部色素沉淀。準備薏仁300g，糯米醋600㏄。將薏仁和醋一起浸泡于玻璃罐中加蓋密封，約10天即可飲用。需要提醒廣大愛美人士的是薏仁在浸泡前無須清洗曬干，因為會造成發霉的可能，并且要將醋以30㏄稀釋5倍飲用。

豆蔻薏仁雞

準備白豆蔻、薏仁各6克，烏雞1只，調味料適量。薏仁燒存性，與豆蔻同研末。烏雞洗凈，去肚雜。將藥末置入雞腹內，封口。將烏雞放入鍋內，加水適量，煮熟即成。食時可適當調味。這款菜譜可補精氣，健脾胃，祛濕。用于健脾補氣，開胃止瀉。

紅豆薏仁糖水

準備紅豆：薏仁(按3：2比例)，冰糖或紅糖，大量水。首先浸泡紅豆和薏仁，泡至紅豆膨脹(一夜左右)。換水熬煮四十分鐘左右。加入冰糖或者紅糖，中間如果覺得水少就要加水，繼續熬煮，至紅豆開花，薏仁呈淡紅色口感軟滑即可。PS:如果想跳過浸泡的過程，就要在煮的過程中不斷加入冷水，這樣會快一些煮爛。

枸杞薏仁飯

準備蓬萊米240公克，薏仁80公克，紅薏仁40公克，枸杞5公克，溫水450cc，鹽2公克。蓬萊米洗凈，放置於篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。薏仁、紅薏仁洗凈，充分瀝干水分，放入電子鍋中加溫水，浸泡2小時備用。枸杞略洗凈瀝干備用。將蓬萊米放入電子鍋中，加入鹽混合均勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起后，即放入的枸杞，并翻動米飯，使米飯吸水均勻，最后燜10～15分鐘即可。

巧用薏仁米做各種食物既能夠享受美味，又能夠收獲健康。大家在平時可以適量的食用以上幾款薏仁美食。同時需要特別提醒大家的是，薏仁雖然對我們的身體有一定好處，但是不宜過量食用。