冬季吃火鍋相信是大多數(shù)人得選擇了，他不僅可以暖身還可以增進親人朋友之間的感情，所謂火鍋，就一定會火，但是吃的時候還是有一些注意東西，不能盲目的亂吃，亂吃可能會導致很多腸道性的疾病發(fā)生，所以為了我們合理的健康保健，我們就要多多關注下面在吃火鍋時，要注意的事情，這樣才能達到養(yǎng)生的效果。

冬季天氣寒冷，這樣的天氣特別適合吃火鍋，火鍋美味十足，又暖身，是很多人的最愛，但是想要吃火鍋吃出健康與美味，這些知識一定要牢記。今天小編為您介紹冬季吃火鍋注意事項，這11個要點不要錯過。

1、肉菜搭配比例1：3為宜

冬季講究進補，很多人吃火鍋總是喜歡狂點午餐肉、羊肉、牛肉等葷菜。火鍋是營養(yǎng)比較豐富的飲食方式，但食材的搭配要講究膳食平衡原則，葷素搭配，肉和菜的比例1：3比較合適。

吃麻辣火鍋等油大的火鍋，最好挑選脂肪含量較少的肉類，如瘦的牛羊肉以及魚蝦雞肉。吃火鍋要多吃深綠色、黃紅色菜類。綠葉蔬菜還能減少脂肪和膽固醇的吸收。除了綠葉菜，還可搭配菌藻類和豆制品。

2、吃火鍋時空氣要流通

若用炭爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通;空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒。

中毒重者，會發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內通風。

3、食用火鍋時食品還不宜滾燙

因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟中晾涼。

上面介紹的幾種方式下次再去吃火鍋時，一定要引起注意，否則吃下了肚是拿不出來的，造成傷害也是我們無法預測的，那么為了我們自己的健康讓我們行動起來吧。