如何才能夠正確搭配食材呢
很多時候都講究食物的搭配,一個好的搭配能夠提升事物的美味程度,但是有時候很多人并不懂如何搭配,因此陷入一些誤區也是很正常的,也許食物這樣營養和口感都有變好了,但是它可能對我們的身體是沒有什么好處的,所以我們在注重食物的口味的同時更應該正確的飲食搭配,這樣才會更加有利于養生保健。
有些食物在搭配的時候是非常不正確的,所以我們必須要遠離。
1、牛奶與巧克力同食不宜:牛奶含豐富的蛋白質秘鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會發生腹瀉、頭發干枯等癥狀,影響生長發育,故不宜同食。
2、有些水果與海鮮同食不宜;人們喜歡吃海鮮,又喜歡吃水果,特別是兒童。但是應注意的是,在吃海鮮的同時,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。
因為這些水果中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會沉淀凝固,形成不容易的消化的物質。同時鞣酸還有收劍作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物質長時間滯留在腸道內,進而引起發酵。所以,海鮮不但不宜與上述水查同食,而且吃海鮮后,應間隔4小時以上再吃這類水果。
3、牛奶、酸奶,乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用。因前者含豐富的鈣質,后者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
4、其他,如羊肉與西瓜;香蕉與芋頭;松花蛋與紅糖;豆腐與蜜糖;黃瓜與花生;芥菜與兔肉;狗內與綠豆;柿子與螃蟹等也不宜同時食用。
在我們日常生活中,或多或少的可能有些人都有著上面介紹的飲食習慣,雖然在現在或者短期來說沒有給身體造成傷害,但是又有誰可以預測未來呢?所以我們要盡量避免這些食物的搭配,降低危害的發生率。
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