支氣管炎是由炎癥引起的呼吸道疾病，表現為急性和慢性2種類型。急性型通常發生在感冒或流感之后，可有咽痛、鼻塞、低熱、咳嗽，及背部肌痛。慢性支氣管炎往往因長期吸煙所致，可有呼吸困難、喘鳴、陣發性咳嗽和粘痰。慢性支氣管炎反復發作，可發展為慢性肺氣腫，肺的彈性喪失，氣體不能充分由肺內呼出。肺氣腫常難以治愈，久之可轉變為慢性肺源性心臟病。患有支氣管炎的病人需要注意飲食的營養的補充，從中得到調理和治療。

一、飲食營養影響

1.蛋白質：慢性支氣管炎病程長，反復發作，蛋白質消耗增多。蛋白質不足會影響受損的支氣管粘膜的修復、體內抗體和免疫細胞的形成，以及機體的新陳代謝活動。膈肌變薄對呼吸功能的影響極大。

2.維生素：維生素A和維生素C能增強支氣管粘膜上皮細胞的防御能力，維持正常的支氣苷騁悍置諍拖嗣�活动�H綣�存灾X�生素A和維生素C缺乏，可使得支氣管粘膜上皮細胞的防御能力降低，粘液分泌受抑制，支氣管纖毛活動減弱，故易導致感染加重。

3.吸煙的影響：吸煙與慢性支氣管炎發生密切相關，每天吸煙20支的人罹患慢性支氣管炎的危險性為不吸煙者的10倍。

二、飲食治療

飲食治療的目的是供給足夠的熱能、蛋白質及富含維生素的食物，以增強病人機體的免疫力，減少反復感染的機會。

1.飲食調整：體重正常的病人給予平衡飲食，以增強呼吸道的抵抗能力；體重低于正常者，應供給高熱能、高蛋白飲食，以利于受損傷的支氣管組織修復。病人由于消化道細胞缺氧而使得食欲減退，應采用少量多餐的進餐方式，每天可分為6次。供給易于消化吸收的食物，蛋白質供給量為1.2～1.5g/kg體重，應以動物蛋白和大豆蛋白等優質蛋白為主。

2.適量限奶類制品：奶制品易使痰液變稠，使感染加重，應避免食用。因奶制品是鈣的主要來源，在不食用奶制品時，應注意每天補充鈣1000mg，2.5g碳酸鈣即含有1000mg鈣。

3.補充維生素：為增強機體免疫功能，減輕呼吸道感染癥狀，促進支氣管粘膜修復，應補充足夠的維生素A和維生素C。每天供給量為維生素C 100mg，維生素A 5000IU即可滿足機體的需要。

4.增加液體攝入量，大量飲水，有利于痰液稀釋，保持氣管通暢；每天飲水量至少2000ml。

5.忌刺激性食物：過冷、過熱，或其他有刺激性的食物，可刺激氣管粘膜，引起陣發性咳嗽，應盡量子避免。

6.咀嚼障礙應給予軟食：若呼吸困難影響咀嚼功能時，應供給軟食，以便于咀嚼和吞咽。

7.藥物的影響：治療慢性支氣管炎的許多藥物對病人的食欲和營養代謝均有副作用，應予以注意。

（1）服用茶堿類藥物時，應避免飲用咖啡、茶葉、可可及可樂飲料，以免加重對胃腸粘膜的刺激。

（2）間羥異丙腎上腺素應在飯后用果汁吞服，以避免異味影響食欲和引起胃腸道的反應。

（3）間羥異丁腎上腺素應和食物同時服用，以避免出現胃腸道的副作用。飲食食譜在普通無渣半流飲食基礎上進行改進，選擇優質蛋白質食物，如肉類、蛋類、豆制品等，避免奶制品，注意鈣、維生素A和維生素C的補充，增加液體量供給。