春季養生美味粥 緩解亞健康有佳品
春季的到來,隨著氣候的干燥和春困的發生,讓很多處于亞健康狀態的朋友們會感覺到眼睛干澀、胃口不好還失眠多夢,應對這些亞健康的問題,我們在日常的飲食中不妨多吃些養生粥,來幫助自己改善身體狀況。
中醫認為,春季很容易肝氣過旺,影響食物正常消化吸收。春季進補應“省酸增甘,以養脾氣”,即少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾。甘淡的食物有黑米、豆類及其制品;白菜、菠菜、芹菜、食用菌、胡蘿卜等蔬菜,以及栗子、紅棗、枸杞子、菠蘿等和葷菜中的魚。而牛羊肉、桂圓、荔枝等溫燥類食物盡量不要吃。
下面推薦幾款適宜在春季食用的養生粥:
1.豬肝粥:將豬肝切碎備用,粳米洗凈入鍋加水,大火煮沸后再煮約15分鐘,將豬肝放入繼續煮,待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等。
功效:補血明目、養肝健脾,常人服食可補肝強身,患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
2.芹菜粥:將芹菜洗凈切成細丁備用,粳米洗凈入鍋加水煮,待粥八成熟時放入芹菜丁,最后放入適量食鹽、蔥、生姜、香菜等。
功效:芹菜粥清淡易消化,含有豐富的植物纖維素,是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還可清肝明目、解毒利水,對于頭痛、眩暈者尤為適宜。
3.菠菜粥:先將粳米洗凈入鍋加水,上火煮,將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品,再煮片刻即可。
功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝養血、潤腸明目的作用,適合所有人服用,尤其適合于年老體弱、血虛腸枯而習慣性便秘及視力下降的人群服食。
4.菊花粥:先將粳米洗凈,入鍋加水,上火煮開,將杭白菊放入共煮,待粥煮熟后放入適量白糖或冰糖即可。
功效:菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用,正常人春季可適量服食,對于有頭暈目眩、目赤腫痛者及高血壓病人更適宜服用。
5.山藥紅棗糯米粥:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先大火煮開再轉小火慢煮,至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中,常服可健脾養胃。
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