海鮮大家都不陌生吧，如果我問大家在海鮮中哪種海鮮我們最喜歡吃，海鮮中哪種能幫助我們解決神經(jīng)衰弱的問題，我想大家可能也說不清楚，小編告訴大家是蝦肉。學會一些美味蝦飲食，盡早擺脫亞健康。

油燜大蝦

材料

海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅

1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。

2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

避風塘椒鹽蝦

材料

基圍蝦，紅辣椒，蔥段，姜絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒

做法

1、首先剪須。把蝦洗干凈，瀝干水分，背部中間用刀切開(不要切斷了)

2、然后稍微在蝦里放點料酒、胡椒腌制一下。

3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。

4、起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。

5、鍋里稍微留點油煸炒姜絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然后倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖(不放也行)、椒鹽粉翻均勻就OK了。要吃的趁熱啊!親們!冷了不好吃了!吃完了手指還可以允吸一下，不過小心別把手指頭咬了!

材料

大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

做法

1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干;大蒜、生姜切片，大蔥切絲;

2、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;

3、放入蒜片和姜片，翻炒出味;放入大蝦，炒到變色;

4、放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精;

5、出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。