日常生活當中老年人需要注意自己的飲食方法，要注意合理的進行保健身體，而且，也要做到飲食清淡，多吃一些新鮮的蔬菜，平時要注意蔬菜越新鮮越好，避免造成營養受到折扣，其實應該全面的注意一些事項，老年人飲食的五大注意事項.

老年人飲食五大注意事項

老年人隨著年齡增加，各種器官活力衰退，消化吸收功能日漸減弱，胃口越來越差。因此飲食對老年人延緩衰老，延年益壽至關重要。

1、潔凈：常言道，“病從口入”，注重清潔衛生是防止病從口入的一個重要關口。老年人飲食首先要講究清潔一點。老年人身體較差，抵抗力較弱，容易因為細菌的感染產生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干凈，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都應保持清潔衛生。才能有效的預防細菌病毒的感染。

2、新鮮：老年人吃的菜取材要新鮮。無論葷菜的食材，還是素菜的食材，均越新鮮越好。只有取材新鮮，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴；若取材不新鮮，不僅菜肴的口感不好，而且其營養價值大打折扣。

3、精細：這里說的精細不是說食材選材上的精細，而是加工要精細一點。隨著年齡增加，老年人往往牙齒松動或缺損，咀嚼肌張力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工過程中，刀工精細是極為重要的一環。對老年人而言，素菜宜切成小塊、小條或丁粒狀。沒有咀嚼能力的老人，還需將其粉碎。對吞咽困難的老人，加工食材時，應將食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊狀態。

4、酥軟：老年人吃的菜燒煮要酥軟一點。既要便于咀嚼和吞咽，適合老年人的口味，又不宜燒得過爛，以免影響口感和喪失營養成分。一般來說，采用燒、燉、煮、蒸、燜、煲的烹調方式制作菜肴，容易燒得爛、熟得透、煮得軟，易嚼、易咽、易消化。

5、清淡：清淡飲食有利于保護老年人的味覺和健康，以素食為主，葷食以魚為主，味覺減退的老年人喜歡吃味重的食品，是不可取的。科學建議老年人每日食鹽量不超過6克。

溫馨提示，平時老年人的注意事項很多一定要注意胃腸功能變化，很多的老年人會出現器官活力衰退，嚴重的影響到了消化功能，而且胃口變得很差平時大家需要注意自己的飲食方式，避免造成飲食受到影響，而且要注意全面的進行調理，以免導致更多困擾。