有很多的老年人并不知道在冬季里應(yīng)該遵循什么樣的飲食，才能夠給我們的老年人的身體帶來非常好的效果的，那么冬季的湯類食譜到底是什么樣子的？我們老年人應(yīng)該遵循什么樣的師傅才能夠給我們的身體帶來非常健康的保護(hù)的？

1.1、椒鹽鯽魚湯。原料:鯽魚1條 (約300克),白胡椒10克,黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

制法:將鯽魚去鱗剖腹除腸雜,用酒、姜片、鹽腌片刻,加適量水,用小火熬成濃湯,起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

功效:此湯肉質(zhì)鮮嫩,湯鮮味美,營養(yǎng)可口,有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

1.2、胡椒茴香牛肉湯。原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1個。

制法:胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切片;牛肉挑去筋膜,洗凈,切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。

功效:溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

2、老人冬季的茶類食譜

2.1、健腦五加茶:準(zhǔn)備枸杞、酸棗仁各10克,刺五加15克,還有適量的紅糖。先將三味藥用紗布包好,加水煮上15分鐘,拿掉藥袋,加入紅糖調(diào)節(jié)味道就可以喝了。水的量自己調(diào)節(jié),只要熬到只剩一碗就可以了。拿出來的藥袋子不要扔,可以熬第二次,每天喝一碗就足夠了。

功效：刺五加性溫,味辛、微苦,可養(yǎng)心、健脾、補腎,加上枸杞、酸棗仁都可以養(yǎng)氣生津,搭配在一起煮成茶可補養(yǎng)肝腎、健腦明目,對老年人的記憶力減退、失眠都很很好的療效。

2.2、枸杞黃精茶:準(zhǔn)備黃精60克,切成片,枸杞15克,用紗布包成藥袋,加適量水煮上10分鐘,熬成剩一碗,一天喝一次。

功效：黃精性平,味甘,可補氣養(yǎng)陰,健脾,潤肺,益腎,還可以抗病毒、抗疲勞,配上養(yǎng)血生津的枸杞,便可增強記憶力,強身健體。經(jīng)常中氣不足、四肢乏力、記憶力不好的老年人可以長期飲用。

3、老人冬季的粥類食譜

3.1、五谷養(yǎng)生粥。材料:蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁、粳米、紅棗、桂圓。

做法:蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣后,關(guān)火。等到氣全部泄光后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火。如此,噴氣三次后即可。喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。

3.2、核桃仁粥。材料:核桃仁五十克、大米六食譜十克。

功效:補腎,健腦,通淋。

做法:將大米和核桃仁洗凈,同放鍋內(nèi)煮熟即可。小貼士:核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結(jié)石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用,能祛病延年。

老年人冬季里養(yǎng)生的時候也是比較多的，在平時的時候上面所說的這樣的方式來做，改善了我們老年人的身體才是最重要的，所以及時的按照上面所說的這樣的方式，讓我們的老年人在冬天里有一個非常好的蒼蠅，恢復(fù)非常好的健康。