冬季一碗粥，暖胃又舒心，冬季天氣寒冷，而老年人的抗凍能力都很差，在加上缺乏鍛煉，則使老年人更加怕冷。特別是在老人起床后，都會(huì)感覺(jué)到周圍的陣陣寒意。那么，哪些食物有御寒作用呢?下面小編就介紹一些適合老年人冬季食用食物!

喝粥養(yǎng)生一直是中國(guó)人的傳統(tǒng)，其原料多、色彩雜、營(yíng)養(yǎng)全，煮后黏軟細(xì)爛，暖胃好消化。近日，美國(guó)哈佛大學(xué)對(duì)10萬(wàn)人進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)14年的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一碗約28克全谷物熬成的雜糧粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的幾率。這也是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。

研究指出，全谷物食物能降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平;雜糧沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等，能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，特別是維生素B1在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用，有助提高御寒能力。不同類型的雜糧還各有功效，比如表皮紅色、紫色、黑色的富含花青素，黃色的能補(bǔ)類胡蘿卜素。

寒冷天氣喝上一碗雜糧粥，暖胃又暖身，尤其適合早晚食用。起床后，身體經(jīng)過(guò)一晚的呼吸損失了部分水分，喝粥既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又起到了補(bǔ)水作用;晚飯喝粥，脾胃舒服，還有助睡眠。

熬雜糧粥時(shí)，最好經(jīng)常變換花樣，不要只喝一種，以保證營(yíng)養(yǎng)全面。每次選原料可根據(jù)不同雜糧所含的營(yíng)養(yǎng)、每個(gè)人的養(yǎng)生需求進(jìn)行搭配。比如燕麥中的β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖作用，綠豆中的多酚類物質(zhì)能清熱解毒，豆類含有豐富的膳食纖維能幫助脂肪和膽固醇代謝，山藥能健脾胃，玉米有利于清濕熱，黑芝麻能緩解便秘，糯米可以養(yǎng)胃但升糖指數(shù)較高，不適合糖尿病患者食用等。