痛風到底可以吃什么?

不管是因為什么原因開始限制飲食，最想問的一定是「還有什么我可以吃?」而對于痛風患者來說，除了要限制肉類、內臟、海鮮之外，也有許多人會說豆類也有高嘌呤、香菇、菠菜有也高嘌呤;一想到有這么多不能吃的食物，最想要的就是透過一些方式來改善這樣的情況。

不過事實上，痛風飲食不完全等于「低嘌呤飲食」，因為有些高嘌呤的食物經過消化之后，并不會造成痛風的發作;反而是有些低嘌呤的食物會引起痛風的急性發炎狀況，所以還是要依照自己的身體狀況來做適度的調整，對于吃下去之后曾引起不舒服的食物就要記得避免。

目前確認會造成痛風發作的食物，像是內臟、酒精、海鮮是最好不要吃，干香菇、干紫菜則是少吃，豆類制品目前沒有說一定會造成尿酸上升，除非吃了之后不舒服，或是正在發作痛風的時候不要吃，平常則還是可以吃的。

既然因為身體的新陳代謝系統復雜，讓痛風飲食不等于「低嘌呤」飲食，那試圖用「利尿」來排除尿酸，其實也是太樂觀的想法。

科學合理控制飲食

比起喝茶，你更應該喝牛奶!

身體的機制是非常復雜的，利尿不等于「排尿酸」，有人會困惑，但大夫不是都會說要多喝水、才能幫助排尿酸嗎?但茶并不能取代水，因為茶中含有很高的草酸，代謝時也會對腎臟有一定的負擔。而且事實上嘌呤存在在發芽的蔬菜當中，而茶葉是茶樹的芽，其中的嘌呤含量也不比黃豆低。

不過目前的研究發現，喝茶、咖啡并不會造成尿酸堆積，也不能代謝掉尿酸，是完全「沒有影響」的狀態，茶跟咖啡對于痛風患者來說是沒有限制的。但需要注意的是，茶跟咖啡會加速身體的新陳代謝作用，「有可能」會加速肝臟將嘌呤分解成尿酸的速度，所以也建議一天不要喝超過500ml的茶或咖啡。

適量喝茶和咖啡

如果真的還是很想從食物中幫助自己排尿酸，建議要多喝牛奶，每天攝取超過2杯玻璃杯量的牛奶，可以降低 50% 的痛風發生率;而且完全沒有乳制品的飲食，會增加血尿酸濃度。但脂肪會減少尿酸的排泄，建議可以喝低脂的牛奶來幫助減緩痛風的癥狀，再配合每天喝水2000ml以上，幫助尿酸排泄。