隨著社會的發展我們的生活水平也是有了飛速的發展，日常我們物質的需求也都有了一定的提高，在以前的時候餐桌上的肉類基本上是一年才能見著一會，但是現如今肉類已經是餐桌上最為常見的一種食材，可是就在最近網上卻爆出一則關于僵尸肉的新聞，冰凍40年的肉走上了人們的餐桌的消息，可謂是讓人感覺一絲絲涼意。

那么肉類真的能夠被冰凍40年嗎?

對于這個問題從理論上來講，以目前的冷凍工藝和存儲條件來看是完全可以做到將肉類冰凍40年的，但是我國的對于冷凍肉的保質期是有嚴格的規定，就例如，冰凍分割牛肉可以在低溫冷凍的情況下保存12個月;對于水產等肉類最多可以在冰凍下存儲不超過九個月。

而且就算是對于戰略儲備物資也有嚴格的規定，在我國2007年頒布的《中國儲備肉管理辦法》中第三十條規定，冷凍豬肉每年存儲三輪，每輪存儲四個月;對于牛羊肉來講是不存在輪換制度的，一般就是存儲9個月。

所以，對于冰凍40年的僵尸肉在國家法律上是根本不允許的，是一種違法的行為。

那么那些冰凍了幾十年的僵尸肉還能食用嗎?

肉類等各種常見的食材在低溫的條件下，其帶有的細菌，等一些微生物都會停止活動，一些生化反應也都會停止，所以也就不會存在腐爛的現象，不存在產生有害健康的有毒物質。

所以對于冰凍40年的僵尸肉而且，從理論上還是可以吃的，只要存放地點的冷凍溫度以及安全衛生可以保持的情況下，對于食品的安全是沒有影響的。

但是長時間的冰凍保存會對食物的外觀，口感，以及氣味都造成巨大的影響，長時間的冷凍食物中的水分肯定是會出現蒸發流失的，有時還會出現氧化還原反應，所以也就會出現凍燒現象。(指的就是冰凍的肉類其油脂以及肌肉含有的隨分，升華而導致的肌肉組織發生色澤的變化。)

所以這也就是國家給冰凍的肉類設置保質期的一個重要原因，雖然使用長期冰凍的食物并不會對我們身體造成什么危害，但是從食物的口感，外感，營養等方面看，我們最好還是食用一些新鮮的肉類。

食用冷凍多年的肉對我們的身體會造成傷害嗎?

就如同上文說過的只要我們的冷凍的溫度以及食品存放的環境能夠得到保障的話，那么冷凍多年的食物還是可以食用的，但是對于上網那種走私的肉類，重點是走私的肉類，其存儲間的環境完全不能得到保障，可以說是存在各種不穩定的因素。

在存儲的過程中，這些走私肉有可能經歷了反復的解凍，那么就有可能被一些具有在低溫下依舊具有活性的微生物所污染，生成一些有害物質，所以站在食品的衛生與安全的角度上看僵尸肉是不值得吃的。

那么我們平日里改如何的去購買肉類呢?

其實對于網上所說的那些僵尸肉都是一些走私肉，所以我們只需要去一些正規的商超去購買即可，這些地方的肉類都是有著嚴格的檢查，安全是具有保障的。切記不要去貪圖小便宜去購買那些沒有營業執照的路邊小販手中的肉類，因為那些小販手中的肉沒有安全保障，很容易就會出現問題。

而且還要少吃一些路邊攤的烤串，因為存在一些黑心的商家通過一些特殊的食品調味料，可以將食品調制的如同新鮮肉一樣，讓人難以分辨。