尿酸高的人群啥也不能吃?這可真不對，高尿酸患者能吃的東西多了，最需要控制的其實只有高嘌呤食物的攝入量，另外也是所有人需要注意的，盡量不過多攝入高糖、高鹽、高脂食物而已。例如咱們日常能正常吃的谷物類、薯類、果蔬、蛋奶、堅果、油脂都跑不掉，可不要覺得啥都吃不得。

要控制什么食物的攝入?首先高嘌呤食物肯定是需要控制的，畢竟外源性嘌呤的攝入量，雖然對總尿酸的影響較低，但它依然會產生一些不利，高尿酸食物例如肉類、魚蝦類、動物內臟、大豆類這些食物。這些食物中，高尿酸患者還可以選擇嘌呤較低的控量食用，并不是一丁點都不讓吃的，特別是在血尿酸控制比較穩定的時期，只要愿意控量攝入的話，對病情的影響也不大，就像糖尿病患者一樣，如果能穩定住自己的血糖，那么沒有糖友絕對不能吃的食物，同理，如果能穩住自己的血尿酸，那也沒有高尿酸患者決不能沾的食物。

那么我們就細細聊聊這些高嘌呤的食物。

首先肉類，肉類的嘌呤大部分都在70mg/100g以上，屬于較高嘌呤的食物，不過這其中精瘦肉(肥肉的嘌呤普遍偏高很多)，特別是豬里脊肉的嘌呤含量其實是還能接受的，約70~75mg/100g，痛風患者可控量食用，可控制在每日50g(半個多手心的量)的精瘦肉攝入，絕對不等于不能吃肉。瘦牛肉的嘌呤含量也不算高，低的甚至在50~60mg/100g，也可適當食用。羊肉嘌呤略高，在100~120mg/100g之間，如果血尿酸控制不好，不推薦食用。禽肉的嘌呤稍高于畜肉，在自己痛風急性發作，血尿酸紊亂期間不推薦吃。

很多高尿酸患者覺得自己和海產品絕緣了，其實并非如此，在海鮮中，海蜇皮、海參其實并不屬于嘌呤超高的食物，可以適當食用，它們的嘌呤100g低于50mg，特別要注意的是貝類、蟹、魚類嘌呤含量較高，蝦類可選擇龍蝦、鰲蝦，避免草蝦的攝入。

魚類中部分嘌呤在90~100mg/100g，如果并未出現急性痛風發作，血尿酸控制較好的朋友，可少量食用。如桂魚、金槍魚、三文魚、鱸魚、鱔魚，它們的嘌呤都在100mg/100g以下。另一些嘌呤稍高的魚類，最好一次性攝入不超過50g，如鱈魚、鯧魚、刀魚、鯽魚、草魚，嘌呤在130mg/100g以內。高嘌呤魚類不推薦食用，無論尿酸控制得好或不好，最好避免，如鰻魚、由于、烏魚、沙丁魚、秋刀魚、鳳尾魚、帶魚、魚干、魚子。

大豆食物最好不吃，不過豆制品還是可少量食用的，特別是豆漿，豆漿屬于低嘌呤飲品，每日300g飲用都是OK的。豆腐、豆腐干、豆腐皮可少量食用，不多吃。一些干貨類食物，例如干香菇、干木耳、干雜豆類食物如果要吃一定要長時間浸泡、長時間蒸煮，去掉更多嘌呤來吃，因為它們一般都是嘌呤較高的食物。

注意最好少喝肉湯，特別是其中有肥膩肉熬的湯，如豬蹄湯、排骨湯、內臟湯，湯里更容易融入油脂、膽固醇、嘌呤，喝了之后很容易觸發痛風發作。