2019年6月7日至11日，在美國的舊金山有一個非常重要的會議召開，那就是美國第79屆糖尿病年會。此次會議屬于世界糖尿病領域頂級的大會，每年前來參會的人員來自全球各地，高達數萬名專業人士，其中有學者、醫生以及科學家等等，大家來到這里，主要是進行糖尿病的研究以及交流治療的進展。當然，咱們國家也有不少的醫生前往學習。看來治療糖尿病已經成為全球關注的重點。

對于糖尿病患者而言，應該怎么樣吃飯呢?在這次的大會上就有這么一個專題板塊，就是：時間生物學對體重、代謝、血糖控制的影響。如果翻譯成常用語，意思是什么時候吃飯對身體最好?下面結合其中兩位專家的報告，給大家分析一下：

一、美國阿拉巴馬大學教授Courtney Peterson：早中晚餐的比例為5:3:2

這位教授主要分析了與咱們生物鐘相匹配的吃飯方法，是如何影響到咱們的血糖、血脂以及體重的?大概是以下幾點：

1、一天要有一個大概12小時以上的不吃飯時間，要求吃飯盡量早點吃。

不知道大家有沒有聽過“間歇性斷食”這個方法，它的意思是，經過研究，發現如果我們選擇間斷性不吃飯，可以讓體重下降，并且控制血糖效果更好，降低氧化應激水平、讓人們的壽命更長。而大家經常聽到的辟谷就是其中一種方式。也就是說，如果晚上6點吃飯以后一直到第二天6 點再吃早飯，那這樣的做法就屬于間歇性斷食。

根據教授的研究，如果兩組研究對象在同一天內吃得一樣多，其中有一個選擇了間歇性斷食的話，那體重就會保持一個合理的狀態。同時研究發現，如果晚餐延遲到更晚的時間吃的話，那會令人發胖。教授認為，導致變肥，原因主要來自身體的生物鐘。

2、建議下午3點前吃晚飯，或者降低晚餐的比例。

教授認為，如果下午3點之前將晚飯吃了最好(建議早餐在7點，午飯在11點，而晚飯在下午15點)。根據她的研究，發現早吃晚餐的話，會控制好血糖、而且血壓降低明顯，想控制體重的人可以考慮一下這種做法。

當然，對于很多人來說，選擇在下午3點吃晚餐似乎不太可能。于是教授又提出另外一種操作方式，就是早餐吃大餐，晚餐盡量少吃，這樣的話就不容易餓了，而且食量不算大。教授列舉了很多的證據，說明早上如果吃大餐的話，則控制血糖效果最好。

根據教授的建議，與咱們經常所說的養生之術是非常吻合的，早餐要吃好，中午要吃飽，晚餐要吃少。看來這種方式適合大家，大家可以結合自己的情況進行選擇。

二、美國威爾康奈爾醫學院Alpana教授：告訴大家如何吃飯能夠降低血糖。

對糖友進行科普的時候，我們建議大家：吃飯的時候，先喝湯吃菜，最后再吃肉，最后才吃主食。而這位教授曾經做了這么一個試驗，告訴大家如何吃飯才能降低血糖。

她通過將三組糖尿病人選擇不同的飲食方式進行比較，第一組是先吃主食再吃菜和肉，第二組是先吃菜和肉再吃主食;第三組是混合著吃。最后發現最后吃主食的朋友，血糖最好。對此，教授反復強調：想降低血糖效果好，一定要最后吃碳水化命物類食物。

對此，大家可以根據自己的實際情況進行選擇。比較一下選擇不同的進餐時間以及順序，就會知道它會不會影響到自己的血糖了。