喜歡吃咸的食物 小心胃癌找上你

　　現代生活中，許多人都有吃咸的食物的習慣，但是可能沒有意識到這種生活習慣對健康會造成什么危害。一項研究顯示，吃鹽太多會增加胃癌的風險。據英國廣播公司報道，世界癌癥研究基金會說，如果英國人按照每日攝入鹽的推薦量進食，那么英國的胃癌發生數量有望降低七分之一。在英國，每年大約有6000例胃癌病例，世界癌癥研究基金會說，如果人們遵守每日攝入鹽量不超過6克的話，可以減少800例胃癌的病例。

　　應該注意的是，大多數胃癌一經確診往往都到了晚期。所以預防是非常關鍵的，改變人們的生活方式，少吃鹽、多吃蔬菜和水果，就顯得尤為重要。

　　除了少吃鹽外，食物的選擇也能對癌癥的預防起到一定的作用。以下幾種食物可以預防胃癌。

　　首先是大蒜。這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，從而起到防癌效果。

　　其次是洋蔥。常吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽含量，最重要的一點是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　再者，菌菇類也有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高*免疫力。

　　此外，番茄也可以防癌。番茄中含量最多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　最后是椰菜花。在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，并且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。

　　總之，一份健康的飲食習慣，能減少胃癌的風險。從現在開始，多吃一些蔬菜和水果，不要過度攝入鹽分，注意保持健康的生活方式，這些都有利于身體的健康。