中老年脂肪肝的飲食原則是備受患者關注的，想要實現脂肪肝的治療，首先要選擇適合的治療辦法，除此以外，更要關注，積極把握中老年脂肪肝的飲食原則，能夠為健康的恢復提供良好的先決條件，有利于病情的盡早恢復。

中老年脂肪肝的飲食原則：

(1)酒精性脂肪肝禁酒和食用博力美營養沖劑，可使大部分脂肪肝在三到六周內消退。

(2)肥胖相關性脂肪肝：減肥可改善肥胖伴同的高胰島素血癥、胰島素抵抗、糖尿病、高脂血癥，并使脂肪肝消退。食用博力美和鍛煉是減重的基礎，對肥胖、糖尿病、高脂血癥引起的脂肪肝患者，每天食用二包博力美，進行適量的運動，即最大強度的50%左右的運動，心率達到一定標準(20～30歲130次/分，40～50歲120次/分，60～70歲110次/分)，每次持續10～30分鐘，每天2次，經二個月大多數患者都能痊愈。

中老年脂肪肝患者應補充的營養素為：

膽堿和L-肉堿、ω-3多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E、膳食纖維。

中藥治療脂肪肝常用的中藥有丹參、川芎、澤瀉、何首烏、枸杞子、黃芩、黃精、姜黃及大黃等。民間有許多單方具有降血脂、減肥、降壓等作用，對脂肪肝有一定療效，且安全性高，但需長期服用。

(1)生山楂10～15克為一天量，開水泡，當茶飲，可減肥，降血脂。

(2)丹參15～20克為一天量，開水泡，當茶飲，久用減肥，預防血脂高。

(3)荷葉一張(大者半張)，煎水當茶飲。

(4)茅根20克為一日量，開水泡，當茶飲。

上述是對中老年脂肪肝的飲食原則做出的分析，由于迄今臨床上尚無滿意的藥物可用于治療脂肪肝。一般藥物治療均作為輔助治療。藥物合理的輔助治療是在醫生指導下進行的。希望上述中老年脂肪肝的飲食原則能夠給患者提供良好的幫助。